EN
Donma qurutulgan meva uzun muddat sarg'ishsiz saqlanadi, qaytariluvchi pishirilganlik, havo tazaligi va shiddiy ta'mi sevimli tuzoq, elementlar va avaroya halatlar uchun tuzoq mahsulotlari. Biro'q, bahasi tezda tashkil topa biladi. Tuzoq prodyushteleri va massali kupler uchun, bahalarning tashkiliy faktorlarini tashkil topa biladi. Tuzoq donma qurutulgan meva bahasini tashkil topa biladi.
1. Hammasi va tashkiliy meva kachestvosi
Bahalarning tashkiliy meva kachestvosi meva hammasi bilan tashkil topa biladi.
Meva turi: Qanday mevalar, misal uchun, yadro yoki bananlar, yadrolar (misal uchun, yadrolar, yadrolar, yadrolar) yoki egzotik mevalar (misal uchun, mango, dragon meva) hammasi bilan tashkil topa biladi, hammasi bilan tashkil topa biladi, hammasi bilan tashkil topa biladi.
Sinf va kachestvo: Yoghizsiz, birlikda ripening meyvaga malik meyva malini kontrol ediladi. Tadbiiy akkreditatsiya qat'iy ziraatchilik metodlariga va akkreditatsiya tarkiblariga uygunligi sebepli malini yuqiri ediladi.
Sourcing va Mevsimlik: Mevsimdan tashqari yoki import meyva umumuman malini yuqiri ediladi. Yil boyi etibarli tedarik yillik tariflar va soyuq zanjir logistika tereb ediladi, bu xammadda malini artiradi.
2. Predvaritelnaya obrabotka Ish va Podgotovka
Freeze drying is actually certainly not a "set and forget" procedure. Considerable handbook labor is actually often needed prior to the fruit even goes into the clothes dryer.
Preparation Steps: Cleaning, peeling off, coring, matching, and cutting are actually labor-intensive. Fragile berries might need hand-sorting, while difficult fruits require technical reducing. The intricacy of prep work straight effects labor sets you back.
Oldindan tayyorgarlik: Ba'zi mevalarni sovutishdan oldin xuddi pishirish yoki aralashmalar kabi ishlov berish kerak bo'ladi, bu esa mevalarning rangini yoki tuzilishini saqlash uchun zarur bo'ladi hamda boshqa maslahatlar va xarajatlarni ham o'z ichiga oladi.
3. Muzlatish Qurutish Jarayon: Energiya va Vaqt
Bu xarajatlar tizimining asosiy qismi bo'lib, bu yerda yangiliklar hamda samaradorlik katta rol o'ynaydi.
Sikl vaqti: Mevalarni muzlab quritish sekin jarayon bo'lib, ko'pincha har bir partiyani quritish uchun 20 soatdan ortiq vaqt talab qilinadi. Vaqt elektr energiyasidan foydalanishni va ishlab chiqarish hajmini cheklaydi. Suv miqdori ko'p bo'lgan mevalar (masalan, tarvuz, sitrus) ancha uzoqroq davom etadigan sikllarga ehtiyoj sezadi, bu esa xarajatlarni oshiradi.
Energiya iste'moli: Sanoat miqyosidagi sovutish kompressorlari, vakuum nasoslari hamda isitish elementlarini ishlatish uchun katta quvvat talab etiladi. Muzlatib quritish usulining samaradorligi juda muhim. Eski yoki noaniq rivojlangan tizimlarda energiya xarajatlari ancha yuqori bo'lishi mumkin, shu esa operatsion xarajatlarni sezilarli darajada oshiradi, zamonaviy va energiya tejovchi tizimlarda esa bu xarajatlar ancha kamaytiriladi.
Uskuna va texnologiya: Yuqori sifatli, avtomatlashtirilgan muzlatib quritish uskunasiga investitsiya katta summa talab qiladi. Biroq, rivojlangan tizimlar bilan aniq boshqaruv hosil qilish natijasida chiqariladigan mahsulot hajmi oshadi, xatolar kamayadi hamda energiya iste'moli pasayadi, natijada dastlabki katta investitsiyaga qaramasdan, uzun muddatli rejalashtirishda kilogrammiga to'g'ri keladigan xarajatlar kamayadi.
4. Posleobrabotka va Paketlash
Boshqarish va saralash: Quritilgandan keyin mahsulot aralashmalarini olib tashlash uchun shakftalangan tarmoqdan o'tkazilishi va qayta baholash/saralash bosqichidan o'tkazilishi kerak bo'lishi mumkin.
Paketlash: Hayot davrini saqlash uchun muzlatilgan mevalar namlik va kislorodga kirishni oldini olish uchun yuqori to'siq, tez-tez azot bilan to'ldirilgan sumkalar yoki bo'limlarda haqiqatan ham paketlanishi kerak. Mahsulotni paketlash vositasini (masalan, Mylar, folga pachkalari) tanlash hamda ixtisoslashtirilgan muhitda mahsulotni paketlash xarajatlarni oshiradi.
5. Masshtab, chiqim va Ishlab chiqarish effektivligi
Iqtisodiyot masshtabi: Katta hajmdagi ishlab chiqarish operatsiyalari o'zaro bog'liq xarajatlarni (quvvat, mehnat, ta'mirlash) yuqori chiqimga tarqatib, har bir birligi uchun xarajatlarni kamaytiradi.
Chiqim: Jarayon chiqimi, tozalangan meva kirish qiymatiga qaraganda yakuniy mahsulot qiymati, juda muhim. Yaxshiroq uskunalar hamda jarayonni boshqarish mevalarning shikastlanishi yoki etarli quritilmaganligi tufayli mahsulot yo'qotishini kamaytiradi, chiqimni maksimal darajada oshiradi hamda xarajatlarni pasaytiradi.
Operatsion jarayon: Ishga tushirish, chiqarish hamda mahsulotlarni paketlashni samarali boshqaradigan integratsiyalangan, yarim avtomatlashtirilgan tizimlar mehnat xarajatlarini kamaytiradi hamda umumiy ish unumdorligini oshiradi.
Xulosa: Samaradorlikka sarmoya kiritish uzoq muddatli qiymat uchun
Muzlatib quritilgan mevalar narxiga qishloq xo'jaligi hamda mehnat bozori ta'sir qilsa-da, boshqariladigan asosiy omil ishlab chiqarish jarayonining o'ziga bog'liq. Zamonaviy, energiya tejovchi muzlatib quritish texnologiyasiga sarmoya kiritish — bu faqatgina uskunalar narxiga emas, balki energiya hamda vaqtning eng katta o'zgaruvchan xarajatlarini kamaytirish, shu bilan birga mahsulot chiqimini hamda barqarorligini oshirish maqsadida qilingan strategik qaror. Ishlab chiqaruvchilar uchun umumiy ishlab chiqarish xarajatlarini boshqarish hamda bozorda raqobatbardosh qolish uchun samarali, ishonchli hamda kengaytiriladigan yechimlarni taklif qiluvchi texnologik xizmat kompaniyasi bilan hamkorlik qilish muhim ahamiyatga ega.
Xamgiy manufacturing effective innovation bilan boshlanadı. Tegavatlı donıtım corpılar proqressiv quvvatdan paydalanudı, maksimal'noı throughputnı, exceptional'noı cost-in-useı, transforming costs fruit right into a practical as well as lucrative component.