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El secado por congelación es una nueva forma popular de preservar alimentos. ¿Te has preguntado cómo comen los astronautas en el espacio? Su comida sigue siendo deliciosa incluso en un entorno de ingravidez, gracias a secador por Congelación ! Descubramos sobre este increíble proceso y cómo ayuda a mantener la comida fresca durante un período prolongado.
El congelado es una forma de preservar alimentos eliminando toda la humedad. Este proceso se llama sustracción, en el que el hielo se convierte directamente en vapor de agua sin convertirse primero en líquido. Al deshidratar los alimentos, pueden durar mucho más tiempo que si simplemente los metieras en la nevera. Esto es significativo porque las bacterias y los hongos necesitan agua para multiplicarse. Sin agua, no pueden echar a perder la comida!
La liofilización no es solo para alimentos. ¡También tiene muchos otros usos valiosos! Por ejemplo, los científicos la utilizan liofilizadores para preservar muestras de células y tejidos para la investigación. Esto les permite estudiar enfermedades y descubrir curas. Y la liofilización es cómo hacemos que los medicamentos se puedan almacenar y transportar sin estropearse. ¡Es una cantidad increíble de logros para un solo proceso!
Los productos perecederos son cosas que se echan a perder rápidamente, como frutas, verduras y carnes. Al liofilizar todos estos alimentos, podemos hacer que duren mucho tiempo, y no se compromete el sabor ni los nutrientes. Y eso significa que todavía podemos disfrutar de todos nuestros placeres terrenales, incluso fuera de temporada. Así que la próxima vez que encuentres fresas liofilizadas o una bolsa de carne seca en la tienda, sabrás cómo es posible que duren tanto tiempo.
El secado por congelación es más respetuoso con el medio ambiente que muchos otros métodos de conservación de alimentos, como la enlatada o el congelamiento. Consume menos energía y genera menos residuos. Todos podemos hacer una diferencia simplemente reduciendo la escala de los desiertos alimentarios a nuestro alrededor y aquellos a los que podemos llegar en otras ubicaciones. Alimentos Deshidratados por Congelación No-GMO Así que, no solo es fácil elegir alimentos deshidratados por congelación, sino que también podemos limitar nuestro impacto en la tierra al hacerlo.
El secado por congelación podría revolucionar los campos médicos y científicos. Usando este método, las vacunas y medicamentos podrían mantenerse por más tiempo sin deteriorarse. Esto es especialmente vital en áreas remotas donde es difícil obtener suministros médicos. Y los investigadores pueden preservar muestras de plantas y animales. De esta manera aprenden sobre nuestro mundo y nuestro lugar en él.
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