फ्रीज़ ड्रायर के धन्यवाद से उनका भोजन बिना वजन वाले वातावरण में भी स्वादिष्ट रहता है! आइए जानते हैं...">
फ्रीज ड्राइंग भोजन को सुरक्षित रखने का एक गर्म नई तरीका है! अंतरिक्ष में अंतरिक्ष यात्री कैसे खाते हैं, इस पर चिंता की? उनका भोजन वजनहीन परिवेश में भी स्वादिष्ट होता है, इसके लिए धन्यवाद फ्रीज़ ड्राईर ! चलिए इस महान प्रक्रिया के बारे में जानते हैं और यह कैसे मदद करती है खाद्य को लंबे समय तक ताजा रखने में।
फ्रीज़ ड्राइंग एक तरीका है जिससे आप खाद्य को सुरक्षित रख सकते हैं इसमें इसका सभी जल निकाल दिया जाता है। यह प्रक्रिया उपचायन (sublimation) कहलाती है, जिसमें बर्फ सीधे जल के भाप में बदल जाती है बिना पहले तरल रूप में होने। खाद्य को सूखा करके, यह फ्रिज में डालने की तुलना में बहुत अधिक समय तक ठीक रह सकता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बैक्टीरिया और फंगस को पानी की आवश्यकता होती है जिससे वे बढ़ सकें। पानी न होने पर, वे खाद्य को खराब नहीं कर सकते!
फ्रीज़-ड्राइंग केवल खाद्य के लिए ही सीमित नहीं है। इसके कई अन्य मूल्यवान उपयोग हैं! उदाहरण के लिए, वैज्ञानिक उपयोग करते हैं फ्रीज़-ड्रायर्स संशोधन के लिए कोशिकाओं और ऊतकों के नमूने सुरक्षित रखने के लिए। यह उन्हें रोगों का अध्ययन करने और उपचार पता करने की सुविधा देता है। और फ्रीज़ ड्राइंग ही हमें ऐसे दवाओं को बनाने में मदद करती है जिन्हें सुरक्षित रूप से स्टोर और परिवहन किया जा सके बिना खराब हों। यह एक प्रक्रिया के लिए बहुत बड़ी सफलता है!
नष्ट होने वाले वस्तुएं वे चीजें हैं जो जल्दी से खराब हो जाती हैं, जैसे फल, सब्जियां और मांस। इन सभी भोजनों को फ्रीज़ ड्राइंग करके, हम इन भोजनों को बहुत लंबे समय तक ठीक रख सकते हैं, और आपको स्वाद या पोषण का बदलाव नहीं पड़ता। और यह इसका मतलब है कि हम अपनी पृथ्वी की सभी खासियों में शामिल रह सकते हैं - मौसम से बाहर भी! तो अगली बार जब आप दुकान पर फ्रीज़-ड्राइड स्ट्रॉबेरीज़ या बीफ जर्की की थैली मिले, तो आपको पता होगा कि वह चीज इतने दिनों तक कैसे जीवित रहती है।
फ्रीज ड्राइंग कई अन्य भोजन की सुरक्षा करने वाली पद्धतियों, जैसे कैनिंग या फ्रीजिंग, की तुलना में अधिक पर्यावरण-अनुकूल है। इसमें कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और यह कम अपशिष्ट उत्पन्न करता है। हम सब कुछ बदल सकते हैं, बस हमारे आसपास के भोजन रेगिस्तानों के पैमाने को कम करके और अन्य स्थानों में हम पहुँच सकने वाले भोजन रेगिस्तानों को कम करके। गैर-जीएमओ फ्रीज ड्राइड भोजन इसलिए, फ्रीज-ड्राइड भोजन का चयन करना न केवल आसान है, बल्कि हम इससे पृथ्वी पर हमारे प्रभाव को सीमित कर सकते हैं।
फ्रीज ड्राइंग चिकित्सा और विज्ञान के क्षेत्रों को क्रांति ला सकती है। इस पद्धति का उपयोग करके, टीके और दवाओं को बिना खराब होने के लंबे समय तक बनाये रखा जा सकता है। यह दूर दूर तक क्षेत्रों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहाँ चिकित्सा सामग्री प्राप्त करना कठिन है। और शोधकर्ताओं को पौधों और जानवरों के नमूनों को बचा रखने की सुविधा होती है। यही है जिससे वे हमारे विश्व के बारे में और हमारी इसमें स्थिति के बारे में सीखते हैं।
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