동결건조기 덕분에 무중력 환경에서도 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다! 함께 알아봅시다...">
동결 건조는 새로운 식품 보존 방법입니다! 우주인들이 어떻게 우주에서 음식을 먹는지 궁금하셨나요? 그들의 음식은 무중력 상태에서도 맛있습니다. 이는 동결 건조 덕분입니다. 동결건조기 ! 이 멋진 과정에 대해 알아보고 어떻게 음식을 더 오랫동안 신선하게 유지하는지 살펴보겠습니다.
Freeze drying은 음식에서 모든 수분을 제거하여 보존하는 방법입니다. 이 과정은 얼음이 먼저 액체가 되지 않고 바로 수증기로 변하는 농축이라는 현상입니다. 음식을 탈수시키면 냉장고에 넣는 것보다 훨씬 오래 보관할 수 있습니다. 이는 세균과 곰팡이가 번식하기 위해서는 물이 필요하기 때문입니다. 물이 없으면 음식을 망치지 않습니다!
동결 건조는 음식뿐만 아니라 다른 많은 가치 있는 용도도 있습니다! 예를 들어, 과학자들은 이를 사용하여 동결 건조기 세포 및 조직 샘플을 연구 목적으로 보존하기 위해 사용됩니다. 이를 통해 그들은 질병을 연구하고 치료법을 발견할 수 있습니다. 그리고 동결 건조는 우리가 변질되지 않도록 약품을 저장하고 운반할 수 있게 만드는 방법입니다. 단 하나의 과정이 이토록 많은 일을 해내다니 놀라운 일입니다!
빠르게 썩는 품목은 과일, 채소, 고기처럼 금방 상하는 것들을 말합니다. 이러한 음식들을 동결 건조하면 오랫동안 보관할 수 있으며, 맛이나 영양소를 손상시키지 않습니다. 그렇게 되면 시즌이 아닌 때에도 지구상의 다양한 먹을거리들을 즐길 수 있다는 의미입니다! 다음에 가게에서 동결 건조 딸기나 소고기 잭키를 발견한다면, 그것이 이렇게 오래 유지되는 이유를 알게 될 것입니다.
동결 건조는 통조림이나 냉동과 같은 다른 많은 식품 보존 방법보다 환경에 더 친숙합니다. 이 방법은 덜 에너지를 소비하고, 덜 폐기물이 발생합니다. 우리 주변의 식량 사막과 우리가 닿을 수 있는 다른 지역의 식량 사막 규모를 줄임으로써 모두가 차이를 만들 수 있습니다. 비유전적으로 변형된 동결 건조 식품 따라서, 동결 건조 식품을 선택하는 것이 쉬운 만큼, 그렇게 함으로써 지구에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다.
동결 건조는 의학 및 과학 분야를 혁신할 수 있습니다. 이 접근 방식을 사용하면 백신과 약물이 손상되지 않고 더 오래 보관될 수 있습니다. 이는 특히 의료 용품을 구하기 어려운 원격 지역에서 매우 중요합니다. 또한 연구자들은 식물과 동물의 샘플을 보존할 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 세계와 우리의 위치를 이해하는 방법입니다.
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