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O congelamento por sublimação é uma nova maneira quente de preservar alimentos! Já se perguntou como os astronautas comem no espaço? Suas refeições são deliciosas mesmo em um ambiente sem gravidade, graças a isso. freeze Dryer ! Vamos descobrir sobre este processo incrível e como ele ajuda a manter os alimentos frescos por um período prolongado.
O congelamento por sublimação é uma maneira de preservar alimentos eliminando toda a umidade deles. Esse processo é a sublimação, na qual o gelo se transforma diretamente em vapor d'água sem primeiro se tornar líquido. Ao desidratar os alimentos, eles podem durar muito mais tempo do que se você simplesmente os colocasse na geladeira. Isso é significativo porque bactérias e mofo precisam de água para se multiplicar. Sem água, eles não conseguem estragar os alimentos!
A liofilização não serve apenas para alimentos. Também tem muitos outros usos valiosos! Por exemplo, cientistas utilizam freezedryers para preservar amostras de células e tecidos para pesquisa. Isso permite que eles estudem doenças e descubram curas. E a liofilização é como fazemos medicamentos que podem ser armazenados e transportados sem estragar. É uma quantidade incrível de coisas para um único processo conseguir realizar!
Itens perecíveis são coisas que apodrecem rapidamente, como frutas, vegetais e carnes. Ao liofilizar todos esses alimentos, podemos fazer com que eles durem muito tempo, e você não compromete o sabor ou os nutrientes. E isso significa que ainda podemos aproveitar todos os nossos prazeres terrenos - fora de temporada! Então, da próxima vez que você encontrar morangos liofilizados ou um saco de charque no supermercado, você saberá como eles permanecem viáveis por tanto tempo.
O congelamento por sublimação é mais amigo do ambiente do que muitos outros métodos de conservação de alimentos, como enlatamento ou congelamento. Ele consome menos energia e gera menos resíduos. Todos podemos fazer a diferença simplesmente reduzindo a escala dos desertos alimentares ao nosso redor e dos desertos alimentares que podemos alcançar em outros lugares. Alimentos Desidratados por Congelamento Não Transgênicos Portanto, não só é fácil escolher alimentos desidratados por congelamento, mas também podemos limitar nosso impacto na terra ao fazê-lo.
O congelamento por sublimação pode revolucionar os campos da medicina e ciência. Usando essa abordagem, vacinas e medicamentos podem ser mantidos por mais tempo sem se deteriorarem. Isso é especialmente vital em áreas remotas onde é difícil obter suprimentos médicos. E pesquisadores podem preservar amostras de plantas e animais. É assim que eles aprendem sobre o nosso mundo e o nosso lugar nele.
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