EN
Лиофилната сушилка (също наричана лиофилизатор) е устройство, което дехидратира продукт чрез замразяване и последващо директно превръщане на замразената вода в пара — напълно се избягва течната фаза. Този процес се нарича сублимация и запазва оригиналната структура, цвят, вкус и хранителна стойност на продукта в продължение на години без нужда от рефрижерация. Лиофилното сушене е изключително различно от конвенционалното дехидратиране, при което се използва топлина и което може да повреди чувствителни съединения. Компанията Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. има повече от 20-годишен опит в производството на оборудване за лиофилно сушене. По-долу следва пълно представяне на машините за лиофилно сушене.
1. Как работи лиофилната сушилка: трите етапа
Лиофилната сушилка функционира в три конкретни етапа. Първо, замразяване: продуктът се замразява под неговата евтектична точка (обикновено -40 °C или по-ниска), а цялата влага е замръзнала в твърди ледени кристали. Второ, първично сушено (сублимация): замразеният продукт се поставя във вакуум и се прилага слабо нагряване. Ледът се превръща директно в водна пара и се изсмуква от камерата чрез вакуумната система — никога не се образува течна вода. Трето, вторично сушено (десорбция): използва се леко повишена температура, за да се изсуши продуктът и да се отстранят последните свързани молекули вода, като остава 1–4 % влага в продукта. Това ниско ниво на влага потиска растежа на микроорганизми и химични реакции и осигурява на лиофилизираните продукти срок на годност от 20 до 30 години без консерванти.
2. Ключ Компоненти на машина за лиофилизиране
Всички лиофилизатори, независимо дали са домакински или промишлени, имат четири основни системи. Хладилната система замразява продукта и кондензира водната пара върху студените кондензаторни тръби. Сублимацията протича при ниски температури в камера, от която е изтеглен въздухът. Системата за подгряване осигурява регулирано и равномерно топлинно въздействие, за да се ускори процесът на сублимация, без да се стопи продуктът. Системата за управление измерва температурата и налягането по време на цикъла и автоматично коригира параметрите, за да се постигнат оптимални резултати. Всяка от тези системи е проектирана от инженерите на Jiangsu Bolaike така, че да бъде енергийно ефективна и надеждна. Промишлените ни модели са с камери от неръждаема стомана, компресори от промишлен клас и програмируеми логически контролери (PLC), които осигуряват пълна автоматизация.
3. Типове лиофилизатори Сушилни за различни приложения
Има няколко размера леденосушители, за да се задоволят нуждите на различни потребители. Битовите леденосушители са малки уреди за поставяне върху работна повърхност, използвани за запазване на храни в домашни условия – идеални за продукти от градината, плодове, месо и дори цели ястия. Лабораторните леденосушители са уреди за поставяне върху лабораторна маса или подови модели с прецизен контрол на температурата, предназначени за използване в научни изследвания, разработване на фармацевтични продукти и производство на малки серии хранителни добавки. Фармацевтичните леденосушители са големи стерилни уреди, които могат да се използват за производство на ваксини, антибиотици и инжекционни лекарства в мащаб, съответстващ на изискванията на GMP. Леденосушители за хранителни продукти са промишлени машини за производство в голям обем – за кафе, бързи ястия, плодове, зеленчуци, морски дарове и билки. Цзянсу Болайке произвежда всичките четири типа уреди, включително малки битови единици и големи производствени линии с площ на рафтовете над 200 квадратни метра.
4. Какви ПРОДУКТИ Може да се леденосуши
Лиофилизацията е изключително универсална. Тя също така запазва кафе, плодове, зеленчуци, морски дарове, месо, млечни продукти и цели готови за консумация храни в хранително-вкусовата индустрия. Във фармацевтиката тя стабилизира фармацевтични ваксини, антибиотици и диагностични набори. В нутрицевтичната индустрия се използва за съхраняване на пробиотици, ензими, билкови екстракти и диетични добавки. Лиофилизирани са биологични проби (кръвна плазма, тъкани) и дори цветя, за да се запазят в продължение на дълъг период от време. Важното е, че структурата на продукта не се променя при замразяването. Зеленчуци, плодове, кафе, цветя, билкови екстракти, морски дарове, нутрицевтични продукти, както и биологични и химични продукти са били лиофилизирани в лиофилизаторите на Jiangsu Bolaike – доверени от клиенти по целия свят в Европа, Азия и Америките.
Заключение
Лиофилната сушилня се използва за отстраняване на вода чрез замразяване и сублимиране, което запазва цвета, хранителната стойност и вкуса в продължение на десетилетия. Тя работи в три фази (замразяване, първично сушене, вторично сушене) и е оборудвана с охладителна система, вакуумна система, система за загряване и контролна система. Различни по мащаб модели се използват в производството за домакинства, лаборатории, фармация и хранителна промишленост. Компанията „Дзянсу Болайке“ разполага с повече от 20-годишен опит, сертификати ISO9001 и CE, както и над 56 национални патента, за да предлага ефективни и икономични лиофилни сушилни. Свържете се с нас днес, за да подберем подходящата лиофилна сушилня за вашата продукция, или ни посетете в завода ни в Чанчжоу, Китай.