EN
Лиофильный сушильный аппарат (также называемый лиофилизатором) — это устройство, которое обезвоживает продукт путем его замораживания, а затем прямого превращения замерзшей воды в пар без прохождения жидкой фазы. Этот процесс называется сублимацией и позволяет сохранить первоначальную структуру, цвет, вкус и питательную ценность продукта в течение многих лет без необходимости в охлаждении. Лиофильная сушка принципиально отличается от традиционной сушки, при которой используется тепло и которая может повредить термолабильные соединения. Компания Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. имеет более чем 20-летний опыт производства оборудования для лиофильной сушки. Ниже приведено полное описание лиофильных сушильных аппаратов.
1. Принцип работы лиофильного сушильного аппарата: три этапа
Работа лиофильного сушильного аппарата осуществляется в три строго определённых этапа. Первый этап — замораживание: продукт замораживается ниже своей эвтектической точки (обычно −40 °C или ниже), и вся влага замерзает, превращаясь в твердые кристаллы льда. Во-вторых, первичная сушка (сублимация): замороженный продукт помещают в вакуумную камеру и подают небольшое количество тепла. Лед напрямую превращается в водяной пар, который удаляется из камеры вакуумной системой — при этом жидкая вода не образуется вообще. В-третьих, вторичная сушка (десорбция): температура слегка повышается для окончательной сушки продукта, в результате чего удаляются остаточные молекулы связанной воды, а содержание влаги в продукте снижается до 1–4 %. Такой низкий уровень влажности подавляет рост микроорганизмов и химические реакции, обеспечивая замороженному высушенным продукту срок хранения 20–30 лет без использования консервантов.
2. Ключ Компонентами заморозочной сушильной машины
Все лиофильные сушилки, будь то бытовые или промышленные, состоят из четырёх основных систем. Холодильная система замораживает продукт и конденсирует водяной пар на охлаждённых конденсаторных змеевиках. Сублимация происходит при низких температурах в камере, из которой удалён воздух. Система нагрева обеспечивает регулируемый и равномерный подвод тепла для ускорения процесса сублимации без плавления продукта. Система управления измеряет температуру и давление в ходе цикла и автоматически корректирует параметры для достижения наилучших результатов. Каждая из этих систем разработана инженерами компании Jiangsu Bolaike с учётом энергоэффективности и надёжности. Наши промышленные модели оснащены камерами из нержавеющей стали, компрессорами промышленного класса и программируемыми логическими контроллерами (ПЛК), что обеспечивает их полную автоматизацию.
3. Типы лиофильной сушки Сушилки для различных приложений
Существует несколько размеров лиофильных сушилок, предназначенных для удовлетворения потребностей различных пользователей. Бытовые лиофильные сушилки — это компактные настольные устройства, используемые для консервирования продуктов в домашних условиях: идеально подходят для обработки урожая с огорода, фруктов, мяса и даже готовых блюд. Лабораторные лиофильные сушилки — это настольные или напольные устройства с точным контролем температуры, предназначенные для научных исследований, разработки лекарственных препаратов и производства нутрицевтиков небольшими партиями. Фармацевтические лиофильные сушилки — это крупногабаритные стерильные установки, позволяющие производить вакцины, антибиотики и инъекционные лекарственные средства в соответствии с требованиями GMP. Пищевые лиофильные сушилки — это промышленные установки большой производительности для выпуска лиофилизированного кофе, быстрорастворимых блюд, фруктов, овощей, морепродуктов и трав. Компания Jiangsu Bolaike производит все четыре типа оборудования, включая компактные бытовые модели и крупные производственные линии с площадью полок более 200 квадратных метров.
4. Что Товары Может подвергаться лиофильной сушке
Лиофилизация — это очень универсальный процесс. С её помощью также сохраняют кофе, фрукты, овощи, морепродукты, мясо, молочные продукты и готовые к употреблению блюда в пищевой промышленности. В фармацевтической промышленности лиофилизация стабилизирует вакцины, антибиотики и диагностические наборы. В нутрицевтической промышленности она обеспечивает хранение пробиотиков, ферментов, растительных экстрактов и пищевых добавок. Лиофилизируют биологические образцы (плазму крови, ткани) и даже цветы для их длительного хранения. Важно, что структура продукта не изменяется при замораживании. Овощи, фрукты, кофе, цветы, растительные экстракты, морепродукты, нутрицевтики, а также биологические и химические продукты подвергаются лиофилизации в лиофильных сушилках Jiangsu Bolaike — на которые полагаются клиенты по всему миру в Европе, Азии и странах Американского континента.
Заключение
Лиофильный сушильный аппарат используется для удаления воды путем замораживания и сублимации, что позволяет сохранять цвет, питательные вещества и вкус в течение десятилетий. Он работает в три этапа (замораживание, первичная сушка, вторичная сушка) и оснащён системой охлаждения, вакуумной системой, системой нагрева и системой управления. Различные модели применяются в бытовых условиях, лабораториях, фармацевтической и пищевой промышленности. Компания Jiangsu Bolaike обладает более чем 20-летним опытом, имеет сертификаты ISO9001 и CE, а также более 56 национальных патентов, обеспечивая производство эффективных и энергосберегающих лиофильных сушильных аппаратов. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы подобрать подходящий лиофильный сушильный аппарат для ваших продуктов, или посетите наш завод в городе Чанчжоу, Китай.