EN
Η κατάψυξη με συγκέντρωση έχει αποδειχθεί κρίσιμη για τη διατήρηση ευαίσθητων υλικών στον τομέα της βιομηχανικής επεξεργασίας τροφίμων και φαρμάκων. Ένας τύπος συστήματος που συχνά συγκρίνεται με τα Ολοκληρωμένα Βιομηχανικά Συστήματα Κατάψυξης, όπως αυτά με δυνατότητα Ατομικής Γρήγορης Κατάψυξης. Παρόλο που και τα δύο επιδιώκουν να παρέχουν αποτελέσματα υψηλής ποιότητας, τα ολοκληρωμένα συστήματα κατάψυξης διαθέτουν τα δικά τους μοναδικά πλεονεκτήματα όσον αφορά τη δυνατότητα, την ποιότητα του προϊόντος και τη λειτουργία.
Κύριες Τεχνολογίες στο Πλαίσιο
Για να κατανοήσει κανείς τα πλεονεκτήματα ενός ενσωματωμένου ξηραντήρα συγκατάψυξης, πρέπει πρώτα να κατανοήσει πώς διαφέρει από ένα σύστημα με IQF. Η ξήρανση με συγκατάψυξη με παραδοσιακά συστήματα IQF υπονοεί μια διαδικασία δύο σταδίων. Αρχικά, τα προϊόντα καταψύχονται αμέσως με ευνοϊκό τρόπο χρησιμοποιώντας έναν ξεχωριστό σωλήνα IQF ή θάλαμο και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ξηραντήρα συγκατάψυξης. Ενώ αυτή η διάταξη λειτουργεί σωστά, προσθέτει αρκετά στάδια χειρισμού και αλλαγής θερμοκρασίας. Αντίθετα, ένας ενσωματωμένος βιομηχανικός ξηραντήρας συνδυάζει τα στάδια της κατάψυξης και της επόμενης υποβολής σε εξάχνωση μέσα σε ένα ενιαίο σύστημα. Δεν υπάρχει ανάγκη για μεταφορά των προϊόντων κατά τη διαδικασία ξήρανσης με συγκατάψυξη, κάτι που αυτόματα μειώνει διάφορους παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν πιθανές αλλαγές θερμοκρασίας.
Ποιότητα Προϊόντος και Λειτουργική Αποδοτικότητα
Μία από τις πιο σημαντικές διαφορές με τα ενσωματωμένα συστήματα ξήρανσης συνδυασμένης κατάψυξης είναι η δυνατότητα διατήρησης της ποιότητας του προϊόντος. Σε μια παραδοσιακή διαμόρφωση, υπάρχουν αρκετές διαδικασίες όπου το προϊόν χειρίζεται και μεταφέρεται από μια μονάδα σε άλλη. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει κίνδυνος να αυξηθεί η θερμοκρασία σε ορισμένες περιοχές και να μεταφερθεί η υγρασία.
Τα ενσωματωμένα συστήματα ξήρανσης συνδυασμένης κατάψυξης αναπτύσσονται για να είναι όσο το δυνατόν πιο ενεργειακά αποδοτικά και ορθολογισμένα. Με τη συγκέντρωση τόσο της διαδικασίας κατάψυξης όσο και της ξήρανσης στο ίδιο σύστημα, μειώνεται ο συνολικός χρόνος κύκλου και απαιτείται λιγότερος χειρισμός, κάνοντας τη διαδικασία πιο οικονομικά αποδοτική. Επιπλέον, τα ενσωματωμένα συστήματα μερικές φορές διαθέτουν πολλούς μοναδικούς μηχανισμούς ελέγχου που συνολικά χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια μέσω πιο προσεκτικής κατανάλωσης και απόρριψης και στα δύο στάδια επεξεργασίας. Επιπλέον, τα συστήματα IQF μπορεί να χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια, επειδή τα συστήματα κατάψυξης και ξήρανσης απαιτούν ξεχωριστές και ρυθμιζόμενες μονάδες ψύξης και θέρμανσης.
Ευκολότερη συντήρηση και κλιμάκωση
Οι ενσωματωμένοι ξηραντήρες συγκατάψυξης είναι πιο εύκολο να συντηρηθούν και να επισκευαστούν. Διαθέτουν λιγότερα κινούμενα μέρη, και το προϊόν δεν χρειάζεται να αφαιρείται και να συντηρείται ξεχωριστά μεταξύ των διεργασιών. Όταν υπάρχουν λιγότερα κινούμενα μέρη, είναι λιγότερο πιθανό να φθαρούν, γεγονός που σημαίνει ότι θα απαιτούν λιγότερη συντήρηση μακροπρόθεσμα και έχουν μικρότερο κίνδυνο βλάβης. Τα ενσωματωμένα συστήματα είναι επίσης πιο κλιμακώσιμα, καθώς μπορούν ουσιαστικά να απενεργοποιηθούν χωρίς να χρειάζονται τροποποιήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι μια εταιρεία μπορεί να ξεκινήσει περισσότερες μονάδες κύκλου με λιγότερη προσθήκη λειτουργικής πολυπλοκότητας.
Γενικά, ενώ τα ενσωματωμένα συστήματα και τα συστήματα IQF έχουν τις δικές τους πτυχές και τη θέση τους στη βιομηχανική χρήση, τα οφέλη του ενσωματωμένου συστήματος είναι σαφή. Η ενοποίηση των διεργασιών κατάψυξης και υποβολικού τήξης μειώνει τους κινδύνους, εξοικονομεί κόστος, ενέργεια και συντήρηση. Αν μια εταιρεία επικεντρώνεται στη σταθερότητα, την καθαρότητα και την τιμή του προϊόντος, ο ενσωματωμένος βιομηχανικός ξηραντήρας συγκατάψυξης είναι η καλύτερη επιλογή για την επεξεργασία των προϊόντων της.