EN
Ліофілізація відіграє ключову роль у збереженні чутливих матеріалів у промисловій переробці харчових продуктів та фармацевтичній галузі. Один із типів систем, який часто порівнюють із інтегрованими промисловими ліофілізаторами, — це системи з можливістю швидкого заморожування окремих порцій. Хоча обидва типи прагнуть забезпечити високоякісний результат, інтегровані ліофілізатори мають свої унікальні переваги щодо потужності, якості продукту та експлуатації.
Ключові технології в контексті
Щоб зрозуміти переваги інтегрованого ліофілізатора, спочатку потрібно зрозуміти, чим він відрізняється від системи з IQF. Ліофілізація за допомогою традиційних систем IQF передбачає двостадійний процес. Спочатку продукти швидко заморожуються оптимальним чином за допомогою окремого тунелю IQF або камері, а потім переміщуються до ліофілізатора. Хоча така конфігурація працює належним чином, вона додає кілька етапів обробки та зміни температури. На відміну від цього, інтегрований промисловий ліофілізатор поєднує етапи заморожування та подальшої сублімації в єдиній системі. Немає необхідності переміщати продукти під час процесу ліофілізації, що автоматично зменшує різні фактори, які можуть призвести до можливих змін температури.
Якість продукту та експлуатаційна ефективність
Однією з найважливіших відмінностей ліофілізаторів інтегрованого типу є здатність зберігати якість продукту. У традиційному форматі існує кілька процесів, під час яких продукт обробляється та переміщується з одного блоку в інший. Це означає, що існує ризик підвищення температури в окремих зонах та передачі вологості.
Інтегровані ліофілізатори розроблені так, щоб бути максимально енергоефективними та оптимізованими. Оскільки процеси заморожування та сушіння відбуваються в одній системі, скорочується загальний цикл роботи й зменшується необхідність у ручному обслуговуванні, що робить процес економічно вигіднішим. Крім того, інтегровані системи іноді мають багато унікальних механізмів керування, які разом споживають менше енергії за рахунок більш ретельного її використання та відведення на обох етапах обробки. Крім цього, системи швидкого заморожування (IQF) можуть витрачати більше енергії, оскільки для систем заморожування та сушіння потрібні окремі регульовані блоки охолодження та нагріву.
Простіше обслуговування та масштабування
Інтегровані ліофілізатори простіші у обслуговуванні та ремонті. Вони мають менше рухомих частин, і продукт не потрібно вилучати та обслуговувати окремо між процесами. Коли менше деталей рухається, вони менше зношуються, що означає, що довгостроково потрібно менше технічного обслуговування та нижчий ризик поломки. Інтегровані системи також більш масштабовані, оскільки їх можна просто вимкнути без потреби в модифікаціях, що дозволяє компанії запускати більше циклів із меншою доданою експлуатаційною складністю.
Підсумовуючи, хоча інтегровані системи та системи IQF мають свої особливості та застосування в промисловості, переваги інтегрованих систем є очевидними. Об'єднання процесів заморожування та сублімації зменшує ризики, економить кошти, енергію та знижує потребу в обслуговуванні. Якщо компанія робить акцент на стабільність, чистоту та ціну продукту, інтегрований промисловий ліофілізатор є кращим варіантом для переробки їх продукції.