EN
Тоңазытқышпен кептіру өндірістік тамақ және фармацевтикалық өңдеу саласында сезімтал материалдарды сақтау үшін маңызды рөл атқарады. Жекелеген тез тоңызатын қабілеті бар интегралды өнеркәсіптік тоңазытқышпен кептіргіштер сияқты жиі салыстырылатын жүйелердің бір түрі. Екеуі де жоғары сапалы нәтиже алуға ұмтылса да, интегралды тоңазытқышпен кептіргіштер өнімнің сапасы мен жұмыс істеуі жағынан өзіндік артықшылықтарын иемденеді.
Контекстегі негізгі технологиялар
Интеграцияланған мұздатқыш кептіргіштің артықшылықтарын түсіну үшін, алдымен оның IQF жүйесінен қалай ерекшеленетінін түсіну керек. Дәстүрлі IQF жүйелерін пайдаланып мұздатып кептіру — бұл екі сатылы процесс. Бастапқыда өнімдер жеке IQF тоннельі немесе камерада тиімді түрде тез мұздатылады да, кейін мұздатып кептіргішке жіберіледі. Бұл жүйе дұрыс жұмыс іштесе де, бірнеше өңдеу және температура сатыларын қосады. Оған қарама-қарсы, интеграцияланған өнеркәсіптік кептіргіш бір жүйенің ішінде мұздатуды және одан кейінгі сублимация сатыларын біріктіреді. Мұздатып кептіру процесінде өнімдерді аудару қажет болмайды, бұл автоматты түрде температураның өзгеруіне әкелуі мүмкін факторларды азайтады.
Өнім сапасы және жұмыс істеу тиімділігі
Интеграцияланған құрғатқыштардың ең маңызды айырмашылықтарының бірі — өнім сапасын сақтау мүмкіндігі болып табылады. Дәстүрлі форматта өнім бір қондырғыдан екіншісіне берілетін кезде бірнеше процестер орын алады. Бұл белгілі аймақтарда температураның жоғарылау қаупі мен ылғалдық алмасуының болуын білдіреді.
Интеграцияланған құрғатқыштар энергияны тиімді пайдалануға және үдерісті жеңілдетуге арналып жасалған. Тоңазыту мен құрғату үдерістерін бір жүйеде орындау арқылы олар цикл уақытын қысқартады және қосымша қолмен қызмет көрсетуді талап етпейді, бұл үдерісті экономикалық тиімді етеді. Сонымен қатар, интеграцияланған жүйелер кейде өңдеудің екі кезеңінде энергияны ұқыпты пайдалану мен шығарып тастау арқылы жалпы алғанда энергияны азырақ пайдаланатын бірнеше ерекше басқару механизмдеріне ие болуы мүмкін. Сондай-ақ, IQF жүйелері тоңазыту мен құрғату жүйелерінің әрқайсысының жеке реттелетін суыту және қыздыру қондырғыларын қажет етуі мүмкін, сондықтан оларға энергияны көбірек пайдалану қажет болуы мүмкін.
Қызмет көрсетудің жеңілдігі мен масштабталуы
Интеграцияланған құрғатқыштарды ұстау мен жөндеу оңайырақ. Оларда қозғалатын бөлшектер аз болады, сонымен қатар өңдеу кезінде өнімді алып шығып жеке жөндеуге тура келмейді. Қозғалатын бөлшектер азырақ болған сайын, олар тозып кету ықтималдығы төмендейді, яғни ұзақ мерзімді тұрғыдан алғанда оларға азырақ техникалық қызмет көрсету қажет болады және істен шығу қаупі төмен болады. Интеграцияланған жүйелер масштабтауға да ыңғайлы, өйткені оларды негізінен өшіруге болады, модификациялау қажет болмайды, сондықтан компания циклдық қондырғыларды қосу арқылы жұмыс күрделілігін аз қосымша шығынмен бастай алады.
Қорытындылай келе, интеграцияланған және IQF жүйелері өнеркәсіптік пайдалануда өзіндік орны мен ерекшеліктері бар болса да, интеграцияланған жүйенің артықшылықтары айқын. Түзілу мен сублимация процестерінің біріктірілуі қауіптерді, шығындарды, энергияны және техникалық қызмет көрсетуді үнемдейді. Егер компания өнімнің тұрақтылығына, тазалығына және бағасына назар аударса, интеграцияланған өнеркәсіптік құрғатқыш – олардың өнімдерін өңдеу үшін жақсырақ тәсіл.