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フリーズドライヤー（冷凍乾燥機）またはリオフィライザーは、製品を凍結させた後、凍結した水分を液体状態を経ずに直接水蒸気へと昇華させるという方法で、製品中の水分を除去する装置です。このプロセスは「昇華」と呼ばれ、製品の元々の構造、色、風味、栄養価が、冷蔵保存を必要とせずに数年にわたり維持されます。フリーズドライ（冷凍乾燥）は、熱を用いる従来の脱水法とは根本的に異なり、熱に弱い成分を破壊するリスクがありません。当社は江蘇ボーライク冷凍科学技術開発有限公司（Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd.）であり、20年以上にわたりフリーズドライ装置の製造を行ってまいりました。以下に、フリーズドライヤー機器の詳細な紹介を記載いたします。
1. フリーズドライヤーの動作原理：3つの工程
フリーズドライヤーの運転には3つの段階があります。第1段階は「凍結」：製品を共晶温度（通常−40℃）より低い温度まで冷却します。 °C またはそれ以下）になると、すべての水分が氷晶の形で凍結します。第二に、一次乾燥（昇華）：凍結した製品を真空状態に置き、低出力の加熱を行います。このとき、氷は直ちに水蒸気へと変化し、真空システムによってチャンバーから排出されます。この工程では、液体の水が一切生成されることはありません。第三に、二次乾燥（脱吸着）：若干高めの温度で加熱することにより、製品に残存する結合水分子を除去し、最終的に残留水分を約1～4％まで低下させます。 -この低水分含量により、微生物の増殖や化学反応が抑制され、防腐剤を添加しなくても、冷凍乾燥製品の保存期間は20～30年となります。 -30年間となります。
2. キー 部品 フリーズドライヤー機械の
家庭用・産業用を問わず、すべてのフリーズドライヤーには、4つの基本的なシステムがあります。製品は冷凍システムによって凍結され、水蒸気は低温のコンデンサーコイルに捕捉されます。昇華が可能な低温環境は、真空チャンバーにより空気圧を除去することで実現されます。加熱システムは、製品を溶融させることなく昇華を促進するための、制御された均一な熱を供給します。制御システムは、乾燥サイクル中に温度および圧力を測定し、最適な結果を得るためにパラメーターを自動的に設定します。当社（江蘇ボーライク社）では、省エネルギー性と信頼性を重視して設計されています。当社の産業用モデルは、ステンレス鋼製チャンバー、産業用グレードのコンプレッサー、およびプログラマブルロジックコントローラー（PLC）を採用しており、完全自動化を保証します。
3. 種類 の 用途別フリーズドライヤー
フリーズドライヤーは、さまざまなユーザーを惹きつけるために、さまざまなサイズで提供されています。家庭用フリーズドライヤーは、小型のカウンタートップ型保存装置で、家庭での食品保存に使用されます。庭で収穫した野菜や果物、肉、さらには完成された食事全体の保存にも最適です。実験室用フリーズドライヤーは、卓上型または床置き型の装置で、精密な温度制御機能を備えており、研究、医薬品開発、および小規模な栄養補助食品製造に利用されます。医薬品用フリーズドライヤーは、非常に大型で無菌化されたシステムであり、GMP準拠の製造環境においてワクチン、抗生物質、注射剤などの製造を目的として設計されています。食品用フリーズドライヤーは、大量生産向けの大型・重量級産業用機械で、冷凍コーヒー、インスタントミール、果物、野菜、海産物、ハーブなどを大量に製造します。江蘇省ボーライク社（Jiangsu Bolaike）では、小型の家庭用機器から、棚面積が200平方メートルを超える大規模生産ラインまで、上記4種類すべてのフリーズドライヤーを製造しています。
4. 何 製品 凍結乾燥可能
フリーズドライは非常に多用途です。食品業界では、コーヒー、果物、野菜、海産物、肉、乳製品、および完成済みの即食 meals（レディ・トゥ・イート・ミール）の保存にも用いられます。製薬業界では、ワクチン、抗生物質、診断キットの安定化に使用されます。栄養機能食品（ニュートラシューティカル）業界では、プロバイオティクス、酵素、ハーブ抽出物、栄養補助食品の保存に活用されています。また、血液プラズマや組織などの生物学的試料、さらには花のフリーズドライも、長期保存を目的として行われています。最も重要なのは、凍結工程において製品が影響を受けないことことです。江蘇省ボーライク社のフリーズドライ機は、野菜、果物、コーヒー、花、ハーブ抽出物、海産物、栄養機能食品、および生物学的・化学的製品の凍結乾燥に採用されており、米国、アジア、欧州の顧客に広く知られています。
結論
フリーズドライヤーは、凍結と昇華によって水分を除去する装置であり、数十年にわたり色、栄養素、風味を維持します。この装置は、凍結、一次乾燥、二次乾燥の3つの工程で動作し、冷凍、真空、加熱、制御の各システムを備えています。家庭用、実験室用、医薬品製造用、食品製造用など、さまざまな規模での利用が可能です。江蘇ボーライク社は、ISO9001およびCE認証を取得し、国内特許56件以上を保有する、高効率・省エネルギー型フリーズドライヤーの製造実績を持つ企業です。ご自社製品に最適なフリーズドライヤーの選定や、中国・常州工場の見学予約をご希望の方は、今すぐお問い合わせください。