EN
Лиофильный сушильный аппарат или лиофилизатор — это устройство, используемое для удаления воды из продукта путём его замораживания, а затем прямого превращения замёрзшей воды в пар без прохождения жидкого состояния. Этот процесс называется сублимацией, при которой исходная структура, цвет, вкус и питательная ценность продукта сохраняются в течение многих лет без необходимости охлаждения. Лиофилизация принципиально отличается от традиционной сушки, которая осуществляется с применением тепла и может разрушать термолабильные соединения. Мы — компания Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd., и более 20 лет занимаемся производством оборудования для лиофилизации. Ниже приведено полное описание лиофильных сушильных машин.
1. Принцип работы лиофильного сушильного аппарата: три этапа
Лиофильный сушильный аппарат работает в три этапа. Первый этап — замораживание: продукт охлаждается до температуры ниже эвтектической (обычно −40 °C или ниже), и вся влага замерзает в виде кристаллов льда. Во-вторых, основная сушка (сублимация): замороженный продукт помещают в вакуум и подводят тепло низкой мощности. Лёд мгновенно превращается в водяной пар, который откачивается из камеры через вакуумную систему — при этом жидкую воду не образуется ни в коем случае. В-третьих, вторичная сушка (десорбция): незначительное повышение температуры удаляет из продукта все связаные молекулы воды до остаточного содержания влаги в 1 -4 %. -Такое низкое содержание влаги подавляет рост микроорганизмов и химические реакции и обеспечивает лиофилизированным продуктам срок хранения до 20–30 лет в отсутствие консервантов.
2. Ключ Компонентами лиофилизатора
Все лиофильные сушилки, независимо от типа (бытовые или промышленные), имеют четыре основные системы. Продукт замораживается системой охлаждения, а водяной пар улавливается на холодных конденсаторных катушках. Низкие температуры сублимации обеспечиваются вакуумной камерой, которая удаляет атмосферное давление. Система нагрева используется для генерации контролируемого равномерного тепла, необходимого для процесса сублимации без плавления продукта. Система управления измеряет температуру и давление в течение цикла и автоматически задаёт параметры для достижения наилучших результатов. Они разработаны компанией Jiangsu Bolaike с учётом энергоэффективности и надёжности. Наши промышленные модели оснащены камерами из нержавеющей стали, компрессорами промышленного класса и программируемыми логическими контроллерами (PLC) для обеспечения полной автоматизации.
3. Типы из Лиофильные сушилки для различных применений
Лиофильные сушилки выпускаются в различных размерах для привлечения разных категорий пользователей. Бытовые лиофильные сушилки — это компактные настольные устройства для консервирования продуктов, используемые в домашних условиях; они идеально подходят для сохранения овощей с собственного огорода, фруктов, мяса и даже готовых блюд. Лабораторные лиофильные сушилки — это настольные или напольные установки с точным контролем температуры, применяемые в научных исследованиях, разработке лекарственных препаратов и мелкосерийном производстве нутрицевтиков. Фармацевтические лиофильные сушилки — это очень крупные стерильные системы, предназначенные для производства вакцин, антибиотиков и инъекционных лекарственных средств на предприятиях, соответствующих требованиям GMP. Пищевые лиофильные сушилки — это тяжёлые промышленные агрегаты большого размера, предназначенные для массового производства замороженного кофе, быстрорастворимых блюд, фруктов, овощей, морепродуктов и трав. Компания Jiangsu Bolaike производит все четыре типа лиофильных сушилок — от компактных бытовых моделей до крупных производственных линий с общей площадью полок более 200 квадратных метров.
4. Что Товары Подлежит лиофильной сушке
Лиофилизация является очень универсальным методом. Она также применяется для сохранения кофе, фруктов, овощей, морепродуктов, мяса, молочных продуктов и готовых к употреблению блюд в пищевой промышленности. В фармацевтической промышленности лиофилизация стабилизирует вакцины, антибиотики и диагностические наборы. В нутрицевтической промышленности она используется для хранения пробиотиков, ферментов, растительных экстрактов и пищевых добавок. Лиофилизация биологических образцов (плазмы крови, тканей) и даже цветов позволяет сохранять их в течение длительного времени. Наиболее важным условием является то, что продукт не должен подвергаться негативному воздействию в процессе замораживания. Лиофилизаторы компании Jiangsu Bolaike используются для замораживания овощей, фруктов, кофе, цветов, растительных экстрактов, морепродуктов, нутрицевтических препаратов, а также биологических и химических продуктов — они известны заказчикам в США, Азии и Европе.
Заключение
Лиофильная сушка включает замораживание и сублимацию для удаления воды, что позволяет сохранять цвет, питательные вещества и вкус на протяжении десятилетий. Процесс состоит из трёх этапов (замораживание, первичная сушка, вторичная сушка) и использует холодильную, вакуумную, нагревательную и управляющую системы. Установки различной производительности применяются в бытовых условиях, лабораториях, фармацевтической и пищевой промышленности. Компания Jiangsu Bolaike обладает многолетним опытом производства высокоэффективных энергосберегающих лиофильных сушилок, соответствующих стандартам ISO9001 и имеющих сертификат CE, а также владеет более чем 56 национальными патентами. Свяжитесь с нами уже сегодня, чтобы подобрать подходящую лиофильную сушилку для ваших продуктов или забронировать экскурсию на завод в Чанчжоу, Китай.