EN
Dondurarak kurutma cihazı veya liofilizör, bir ürünü dondurarak ve ardından donmuş suyu doğrudan buhar haline getirerek (sıvı fazdan geçmeden) içindeki suyu uzaklaştırmak için kullanılan bir cihazdır. Bu işleme süblimleşme denir ve ürünün orijinal yapısı, rengi, tadı ve besin değeri yıllarca soğutma gerektirmeden korunur. Dondurarak kurutma, hassas bileşenleri yok edebilecek ısı kullanımıyla çalışan geleneksel kurutma yöntemlerinden temelde farklıdır. Biz Jiangsu Bolaike Soğutma Bilimi ve Teknoloji Geliştirme Co., Ltd. şirketiyiz ve 20 yıldan fazla süredir dondurarak kurutma ekipmanları üretmekteyiz. Dondurarak kurutma cihazlarının kapsamlı bir tanıtımı aşağıda yer almaktadır.
1. Dondurarak Kurutma Cihazının Çalışma Prensibi: Üç Aşama
Bir dondurarak kurutma cihazının üç çalışma aşaması vardır. İlk aşama: dondurma — ürün, eutektik sıcaklığın altına (genellikle -40 °C veya daha düşük) ve tüm nem, buz kristalleri şeklinde donmuştur. İkinci aşama, ana kurutma (altınım): Donmuş ürün vakum altında tutulur ve düşük güçte ısı uygulanır. Buz anında su buharına dönüşür ve vakum sistemi aracılığıyla odadan dışarı pompalanır; hiçbir zaman sıvı su oluşmaz. Üçüncü aşama, ikincil kurutma (desorpsiyon): Hafifçe artırılan sıcaklık, ürünün bağlı su moleküllerini tamamen uzaklaştırarak kalan nemi %1'e indirir. -%4 oranına düşürür. Bu düşük nem içeriği, mikropların büyümesini ve kimyasal reaksiyonları engeller ve koruyucu maddeler kullanılmadan dondurarak kurutulmuş ürünlerin raf ömrünü 20 -30 yıla kadar uzatır.
2. Anahtar Bileşenler Bir Dondurarak Kurutma Makinesi
Tipine bakılmaksızın (ev tipi veya endüstriyel) tüm dondurarak kurutma cihazlarının dört temel sistemi vardır. Ürün, soğutma sistemi tarafından dondurulur ve su buharı soğuk kondenser bobinlerinde tutulur. Alt basınçlı ortam sağlamak için vakum odası kullanılarak altlama işlemi için düşük sıcaklıklar sağlanır. Isıtma sistemi, ürünü eritmeden altlamayı sürdürecek şekilde kontrollü ve homojen ısı üretmek için kullanılır. Kontrol sistemi, işlem döngüsü boyunca sıcaklık ve basıncı ölçer ve en iyi sonuçları elde etmek için parametreleri otomatik olarak ayarlar. Bu cihazlar, enerji verimliliği ve güvenilirlik açısından Jiangsu Bolaike tarafından tasarlanmıştır. Endüstriyel modellerimizde paslanmaz çelik odalar, endüstriyel sınıf kompresörler ve tam otomasyonu sağlamak üzere programlanabilir lojik denetleyiciler (PLC'ler) bulunur.
3. Türler nın Farklı Uygulamalar İçin Donma ile Kurutma Cihazları
Dondurarak kurutma cihazları, çeşitli kullanıcıları çekmek için farklı boyutlarda üretilir. Ev tipi dondurarak kurutma cihazları, evde gıda koruma amacıyla kullanılan küçük tezgâh üstü koruma cihazlarıdır; bahçe sebzeleri, meyveler, etler ve hatta tam yemeklerin korunması için idealdir. Laboratuvar tipi dondurarak kurutma cihazları, hassas sıcaklık kontrolüne sahip tezgâh üstü veya yerde monte edilen cihazlardır ve araştırma, ilaç geliştirme ve küçük ölçekli nütrasötik üretiminde kullanılır. İlaç sanayisi için dondurarak kurutma cihazları, GMP uyumlu üretimde aşılar, antibiyotikler ve enjekte edilebilir ilaçlar üretmek amacıyla tasarlanmış çok büyük ve steril sistemlerdir. Gıda endüstrisi için dondurarak kurutma cihazları ise donmuş kahvaltı kahvaltısı, hazır yemekler, meyveler, sebzeler, deniz ürünleri ve baharatları büyük miktarlarda üreten ağır ve büyük endüstriyel makinelerdir. Jiangsu Bolaike, küçük ev tipi birimlerden başlayarak 200 metrekareden fazla raf alanını kapsayan büyük üretim hatlarına kadar bu dört türün her birini üretmektedir.
4. Ne ÜRÜNLER Dondurarak Kurutulabilir
Dondurarak kurutma çok yönlüdür. Aynı zamanda gıda endüstrisinde kahvaltı, meyveler, sebzeler, deniz ürünleri, et, süt ürünleri ve tamamlanmış yemekler gibi hazır yemekleri korur. Farmasötik endüstride aşıları, antibiyotikleri ve tanı kitlerini stabilize eder. Nütraseütik endüstrisinde probiyotikleri, enzimleri, bitkisel ekstreleri ve diyet takviyelerini saklar. Kan plazması, dokular gibi biyolojik örneklerin ve hatta çiçeklerin dondurarak kurutulması, uzun süreli korunmaları için kullanılır. En önemli nokta, ürünün donma sürecinde etkilenmemesidir. Jiangsu Bolaike firmasının dondurarak kurutucuları, sebzeleri, meyveleri, kahvaltıyı, çiçekleri, bitkisel ekstreleri, deniz ürünlerini, nütraseütikleri ve biyolojik ile kimyasal ürünleri kurutmak için kullanılmaktadır; bu ürünler ABD, Asya ve Avrupa’da müşteriler tarafından bilinmektedir.
Sonuç
Dondurarak kurutma, suyu uzaklaştırmak için dondurma ve süblimleşme işlemlerini içerir; bu da rengi, besin değerini ve tadı on yıllar boyunca korur. Bu süreç üç aşamada gerçekleşir (dondurma, birincil kurutma, ikincil kurutma) ve soğutma, vakum, ısıtma ve kontrol sistemlerinden oluşur. Farklı ölçeklerde ev tipi, laboratuvar, ilaç ve gıda üretiminde kullanılabilir. Jiangsu Bolaike, ISO9001 ve CE sertifikalı, ayrıca 56’dan fazla ulusal patentli verimli ve enerji tasarruflu dondurarak kurutma cihazları üretmede deneyimlidir. Ürününüze uygun dondurarak kurutma cihazını edinmek veya Çin’in Changzhou kentinde fabrika turu rezerve etmek için hemen bizimle iletişime geçin.