Bir Dondurarak Kurutma Makinesi Nasıl Yapılır

Dondurarak kurutma (liyofilizasyon), ürünün yapısını, rengini ve besin değerlerini korurken nem içeriğini ortadan kaldıran karmaşık bir endüstriyel uygulamadır. Küçük boyutlu, kendin yap (DIY) dondurarak kurutma cihazları eğitim amaçlı olarak inşa edilebilirken; ticari sınıf makineler yüksek hassasiyetle tasarlanmıştır, güçlü bir soğutma sistemine sahiptir ve kalite açısından sıkı denetim altındadır. Jiangsu Bolaike Soğutma Bilimi ve Teknoloji Geliştirme Co., Ltd. şirketi olarak, ev tipi cihazlardan büyük ölçekli gıda ve farmasötik üretim hatlarına kadar dondurarak kurutma ekipmanları üretimi konusunda 20 yıldan fazla tecrübe sahibiyiz. Aşağıda, profesyonel dondurarak kurutma cihazlarının yapısı hakkında bir açıklama yer almaktadır.

1. Dondurarak Kurutma Cihazının Temel Bileşenleri

Buzdolabı kurutucusunda, boyutu ne olursa olsun dört temel sistem bulunur. Soğutma sistemi, ürünü dondurur ve buharlaşan suyu yoğuşturucu bobinlerinde yoğunlaştırır. Vakum odası, basıncı ortadan kaldırır ve buz doğrudan buhara dönüşür. Isıtma sistemi, alttan buharlaşmayı destekleyecek kadar yumuşak ancak ürünü eritmeyecek şekilde kontrollü ısı sağlar. Son olarak, sıcaklık ve basınç kontrol sistemi tarafından izlenir. Jiangsu Bolaike mühendisleri, bu sistemlerin her birini enerji verimli ve güvenilir olacak şekilde tasarlar. Soğutma sistemi endüstriyel sınıf kompresörler içerir; vakum odası korozyona dayanıklı paslanmaz çelikten üretilmiştir; ısıtma sistemi, eşit ısı dağılımını sağlamak için silikon yağlı veya elektrikli battaniye sistemlerinden oluşur; kontrol sistemi ise sistemin çevrimlerini otomatik olarak yönetmek üzere programlanabilir lojik denetleyicileri (PLC'ler) içerir.

2. Boyutlandırma ve Tasarım Vakum Odası

Bir dondurarak kurutma cihazı, bir vakum odasından oluşur. Bu oda dış atmosfer basıncına (14,7 psi) dayanabilmeli ve iç kısmında neredeyse tam bir vakum oluşturabilmelidir. Küçük laboratuvar ve ev tipi dondurarak kurutma cihazlarında (0,5 -5 m ²raf alanı), oda, menteşeli bir kapak ve gözlem camı ile donatılmış silindir şeklinde kaynaklı paslanmaz çelikten üretilir. Büyük gıda ve farmasötik dondurarak kurutma cihazlarında (30 -200+ m² ²raf alanı), basınç tankı dikdörtgen veya silindirik şekildedir; birkaç raf, yükleme kapısı ve bağımsız bir kondenser odası içerir. Jiangsu Bolaike’deki ürünlerin tüm yüzeyleri gıda sınıfı 304 veya 316 paslanmaz çelikle temas halindedir. Oda tasarımı, raflarda eşit sıcaklık dağılımı sağlayabilme, temizlenebilme (farmasötik modellerde CIP sistemleri) ve enerji tüketimini artıran termal köprüleri minimuma indirgeme özelliklerine sahip olmalıdır.

3. Üretim Raflar ve Kondenser Sistemleri

Ürün tepsileri raf sistemlerinde saklanır ve kurutma döngüsü sırasında ısı alışverişi yapılır. Endüstriyel dondurarak kurutucularda raflar, bir ısı transfer akışkanı (silikon yağı) ile dolaşan içi boş plakalardan oluşur. Tüm tepsilerde homojen bir kuruma işlemi sağlamak amacıyla raf sistemi mümkün olduğunca düz olmalıdır. Kondenser, odadan uzaklaştırılan su buharını dondurmak için kullanılan bir dizi bobindir (genellikle paslanmaz çelikten yapılmıştır). Tüm nemi yakalamak için kondenserin -40 °C’ye veya daha düşük sıcaklıklara ulaşması gerekir. °C -50°C Jiangsu Bolaike’nin üretim süreci, rafların 0,5 mm düzgünlük içinde kalmasını sağlamak amacıyla hassas tornalama işlemlerini içerir. Kondenserlerimiz, döngüler arasında kolayca çözülmesini sağlayacak şekilde tasarlanmıştır; bu da duruş sürelerini azaltır. İlaç modellerinde ise odanın ve kondenserin içinde CIP (yerinde temizleme) püskürtme başlıkları entegre edilmiştir.

4. Kalite Kontrol, Test ve Sertifikasyon

Donma kurutucuyu birleştirmek, sadece bileşenleri toplamakla kalmaz; aynı zamanda performans kalitesi ve güvenlik ile ilgilidir. Tüm makineler, fabrikadan çıkmadan önce yoğun şekilde test edilir. Vakum sistemi de sızdırmazlık açısından kontrol edilir (vakum en az 24 saat süreyle korunur). Soğutucu, soğutma hızı ve son sıcaklık açısından kontrol edilir. Isıtma sistemi ise tüm raf yüzeylerindeki ısı dağılımının tutarlılığı açısından deneylerle sınanır (genellikle ±1 °C içinde). Son olarak, döngü süresi ve nihai nem içeriği kontrol edilmek üzere su ya da bir ürün taklidi kullanılarak tam bir donma kurutma döngüsü gerçekleştirilir. Jiangsu Bolaike’nin 12.000 m²’lik fabrikası ISO9001 kalite yönetim sistemi kapsamında işletilmekte olup makinelerimiz Avrupa, Asya ve Amerika’ya ihracat için CE sertifikasına sahiptir. ^o C). Son olarak, döngü süresi ve nihai nem içeriği kontrol edilmek üzere su ya da bir ürün taklidi kullanılarak tam bir donma kurutma döngüsü gerçekleştirilir. Jiangsu Bolaike’nin 12.000 m²’lik fabrikası ISO9001 kalite yönetim sistemi kapsamında işletilmekte olup makinelerimiz Avrupa, Asya ve Amerika’ya ihracat için CE sertifikasına sahiptir. ²fabrikası ISO9001 kalite yönetim sistemi kapsamında işletilmekte olup makinelerimiz Avrupa, Asya ve Amerika’ya ihracat için CE sertifikasına sahiptir. Mühendislerimizin 56’dan fazla ulusal patent hakkı bulunmaktadır ve her öğeyi sürekli geliştirerek daha verimli vakum pompaları ile daha akıllı kontrol yazılımları da dahil olmak üzere tüm sistemleri iyileştirmektedirler.

Sonuç

Profesyonel dondurarak kurutma, soğutma, vakum, ısıtma ve hassas şekilde tasarlanmış kontrol sistemlerini içerir. Vakum odası atmosferik basıncına dayanabilmelidir; raf yüzeyleri %100 düz olmalıdır; kondenserler -40 ^o °C veya daha düşük sıcaklıkta çalışabilmelidir ve tüm üniteler, sızıntı veya performans kusurları olmadığından emin olmak için test edilmelidir. Jiangsu Bolaike, ev tipi, laboratuvar, farmasötik ve gıda dondurarak kurutma cihazları üretmede 20 yıldan fazla deneyime sahiptir ve fabrika alanı 12.000 m ²²’dir. Dondurarak kurutma ihtiyaçlarınız hakkında bilgi almak veya Çin’in Changzhou kentinde fabrikamızı ziyaret etmek için hemen arayın.