Πώς να κατασκευάσετε μια μηχανή καταψύξεως με υπερακόρεση;

Η ξηρανσία κατά τον παγετό (λυοφιλίωση) είναι μια περίπλοκη βιομηχανική διαδικασία που απομακρύνει την υγρασία και διατηρεί τη δομή, το χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος. Ενώ μπορούν να κατασκευαστούν μικρές ερασιτεχνικές συσκευές ξηρανσίας κατά τον παγετό ως εκπαιδευτικός εξοπλισμός, οι εμπορικής χρήσης συσκευές είναι κατασκευασμένες με ακρίβεια, διαθέτουν ισχυρό σύστημα ψύξης και παρακολουθούνται στενά όσον αφορά την ποιότητα. Η Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. παράγει εξοπλισμό ξηρανσίας κατά τον παγετό (από οικιακές συσκευές μέχρι γραμμές παραγωγής τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων μεγάλης κλίμακας) εδώ και πάνω από 20 χρόνια. Στη συνέχεια παρατίθεται μια περιγραφή της κατασκευής επαγγελματικών συσκευών ξηρανσίας κατά τον παγετό.

1. Τα Βασικά Εξαρτήματα μιας Συσκευής Ξηρανσίας κατά τον Παγετό

Υπάρχουν τέσσερα βασικά συστήματα σε κάθε ξηραντήρα κατάψυξης, ανεξάρτητα από το μέγεθός του. Το σύστημα ψύξης παγώνει το προϊόν και συμπυκνώνει την υδρατμό στα πηνία συμπύκνωσης. Η θάλαμος κενού ελέγχει την πίεση, επιτρέποντας στον πάγο να εξαχνωθεί απευθείας σε ατμό. Το σύστημα θέρμανσης παρέχει ελεγχόμενη θερμότητα, η οποία είναι αρκετά ήπια ώστε να προωθήσει την εξάχνωση χωρίς να λιώσει το προϊόν. Τέλος, η θερμοκρασία και η πίεση παρακολουθούνται κατά τη λειτουργία του συστήματος ελέγχου. Οι μηχανικοί της Jiangsu Bolaike σχεδιάζουν καθένα από αυτά τα συστήματα κατά τρόπο ώστε να είναι ενεργειακά αποδοτικά και αξιόπιστα. Το σύστημα ψύξης του ενσωματώνει συμπιεστές βιομηχανικής κατηγορίας· ο θάλαμος κενού κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα για να αντιστέκεται στη διάβρωση· το σύστημα θέρμανσης αποτελείται από πετρελαιοειδές πολυμερές λάδι (silicone oil) ή ηλεκτρικά μαξιλάρια για να διασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας· και το σύστημα ελέγχου ενσωματώνει προγραμματιζόμενους λογικούς ελεγκτές (PLCs) για τον αυτόματο έλεγχο των κύκλων λειτουργίας.

2. Διαστάσεις και Σχεδιασμός ο θάλαμος κενού

Ένας καταψύκτης παγωμένης αφύδρωσης αποτελείται από μια θάλαμο κενού. Πρέπει να είναι σε θέση να αντιστέκεται στην εξωτερική ατμοσφαιρική πίεση (14,7 psi) και να διαθέτει σχεδόν κενό στο εσωτερικό του. Σε μικρούς εργαστηριακούς και οικιακούς καταψύκτες παγωμένης αφύδρωσης (0,5 -5 m ²επιφάνεια ραφής), ο θάλαμος κατασκευάζεται από συγκολλημένο ανοξείδωτο χάλυβα σε μορφή κυλίνδρου με αρθρωτή πόρτα και παραθυράκι παρατήρησης. Σε μεγάλους καταψύκτες παγωμένης αφύδρωσης για τρόφιμα και φαρμακευτικά προϊόντα (30 -200+ m ²επιφάνεια ραφής), η δεξαμενή υπό πίεση είναι ένα ορθογώνιο ή κυλινδρικό δοχείο υπό πίεση με πολλές ράφες, πόρτα φόρτωσης και ανεξάρτητο θάλαμο συμπυκνωτή. Όλες οι επιφάνειες των προϊόντων στην Jiangsu Bolaike έρχονται σε επαφή με ανοξείδωτο χάλυβα τύπου 304 ή 316, κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα. Η κατασκευή του θαλάμου πρέπει επίσης να είναι τέτοια, ώστε να εξασφαλίζει ομοιόμορφες θερμοκρασίες στις ράφες, να διευκολύνει τον καθαρισμό (συστήματα CIP στα φαρμακευτικά μοντέλα) και να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν λιγότερα θερμικά γέφυρα που καταναλώνουν ενέργεια.

3. Κατασκευή του Ράφι και των συστημάτων συμπυκνωτή

Οι δίσκοι προϊόντων αποθηκεύονται σε ράφια και ανταλλάσσουν θερμότητα κατά τον κύκλο στέγνωσης. Στους βιομηχανικούς παγωτήρες ξηραντήρες, τα ράφια αποτελούνται από κούφιες πλάκες με κυκλοφορία υγρού μεταφοράς θερμότητας (σιλικόνης). Το σύστημα ραφιών πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο επίπεδο, ώστε να επιτυγχάνεται ομοιόμορφη ξήρανση σε όλους τους δίσκους. Ο συμπυκνωτής αποτελείται από μια σειρά πηνίων (συνήθως από ανοξείδωτο χάλυβα), τα οποία παγώνουν τον ατμό νερού που απορροφάται από την κάμερα. Για να διασφαλιστεί ότι όλη η υγρασία συλλέγεται, ο συμπυκνωτής πρέπει να φτάνει θερμοκρασίες -40 °C -50°C ή ακόμη χαμηλότερες. Η διαδικασία κατασκευής της Jiangsu Bolaike περιλαμβάνει ακριβή μηχανική κατεργασία, ώστε τα ράφια να είναι επίπεδα με ανοχή 0,5 mm. Οι συμπυκνωτές μας κατασκευάζονται κατά τρόπο ώστε να μπορούν να αποπαγώνονται εύκολα μεταξύ των κύκλων, μειώνοντας τους χρόνους αδράνειας. Στις φαρμακευτικές εκδόσεις, ενσωματώνουμε ακροφύσια CIP («καθαρισμός επί τόπου») στην κάμερα και στον συμπυκνωτή.

4. Ποιότητα Έλεγχος, Δοκιμές και πιστοποίηση

Το καταψύκτη με ξηρά αντλία δεν είναι απλώς θέμα συναρμολόγησης εξαρτημάτων, αλλά κυρίως θέμα ποιότητας απόδοσης και ασφάλειας. Όλες οι μηχανές υποβάλλονται σε εκτενή δοκιμή πριν από την έξοδό τους από το εργοστάσιο. Το σύστημα κενού ελέγχεται επίσης ώστε να είναι εντελώς στεγανό (διατήρηση κενού για τουλάχιστον 24 ώρες). Ο ψύκτης ελέγχεται ως προς το ρυθμό ψύξης και την τελική θερμοκρασία. Το σύστημα θέρμανσης δοκιμάζεται ως προς την ομοιογένεια της θερμοκρασίας σε όλα τα ράφια (συνήθως εντός ±1 ^o °C). Τέλος, εκτελείται ολόκληρος κύκλος κατάψυξης με ξηρά αντλία, χρησιμοποιώντας νερό ή ένα προσομοιωτικό προϊόν, προκειμένου να ελεγχθεί η διάρκεια του κύκλου και το τελικό περιεχόμενο υγρασίας. Το εργοστάσιο των 12.000 m ² της Jiangsu Bolaike λειτουργεί σύμφωνα με το σύστημα διαχείρισης ποιότητας ISO 9001 και οι μηχανές μας είναι πιστοποιημένες CE για εξαγωγή στην Ευρώπη, την Ασία και τις Αμερικές. Οι μηχανικοί μας διαθέτουν πάνω από 56 εθνικά διπλώματα ευρεσιτεχνίας και βελτιώνουν συνεχώς κάθε στοιχείο, συμπεριλαμβανομένων πιο αποτελεσματικών αντλιών κενού και πιο έξυπνου λογισμικού ελέγχου.

Συμπέρασμα

Η επαγγελματική ξηρανσή με κατάψυξη περιλαμβάνει συστήματα ψύξης, κενού, θέρμανσης και ελέγχου που έχουν σχεδιαστεί με ακρίβεια. Η θάλαμος κενού πρέπει να αντέχει την ατμοσφαιρική πίεση· οι ράφιοι πρέπει να είναι 100% επίπεδοι· οι συμπυκνωτές πρέπει να λειτουργούν σε θερμοκρασία -40 ^o °C ή χαμηλότερη και όλες οι μονάδες πρέπει να υποβληθούν σε δοκιμές για να διασφαλιστεί ότι δεν παρουσιάζουν διαρροές ή ελαττώματα απόδοσης. Η Jiangsu Bolaike διαθέτει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στην παραγωγή οικιακών, εργαστηριακών, φαρμακευτικών και τροφίμων μηχανημάτων ξηρανσής με κατάψυξη, με εργοστάσιο εμβαδού 12.000 m ²². Επικοινωνήστε μαζί μας αμέσως για να ενημερωθείτε σχετικά με τις απαιτήσεις σας για ξηρανσή με κατάψυξη ή για να οργανώσετε επίσκεψη στο εργοστάσιό μας στο Changzhou, Κίνα.