Mikä on jäädytyskuivain?

Jäädytyskuivain eli lyofilisaattori on laite, jolla poistetaan vettä tuotteesta jäädyttämällä se ja muuttamalla sen jäätyneessä tilassa suoraan höyryksi ilman nestemäistä välivaihetta. Tätä kutsutaan sublimaatioksi, ja tuotteen alkuperäinen rakenne, väri, maku ja ravintoarvo säilyvät vuosikausia ilman jäähdytystä. Jäädytyskuivaus eroaa radikaalisti perinteisestä kuivauksesta, jossa käytetään lämpöä ja joka saattaa tuhota herkkiä yhdisteitä. Olemme Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd., ja olemme tuottaneet jäädytyskuivauslaitteita yli 20 vuoden ajan. Alla on täydellinen esittely jäädytyskuivaimista.

1. Kuinka jäädytyskuivain toimii: kolme vaihetta

Jääkukkulauslaitteessa on kolme toimintavaihetta. Ensimmäinen vaihe on jäähtyminen: tuote jäähdytetään lämpötilaan, joka on alhaisempi kuin eutektinen lämpötila (yleensä -40 °C tai alhaisemman), ja kaikki kosteus jäätyy jääkristalleiksi. °C Toinen vaihe on pääkuivatus (sublimaatio): jäätyneeseen tuotteeseen luodaan tyhjiö ja lisätään vähäistä lämpöenergiaa. Jää muuttuu heti vesihöykysiksi, joka pumpataan pois kammiosta tyhjiöjärjestelmän avulla – nestemäistä vettä ei muodostu koskaan. Kolmas vaihe on toissijainen kuivatus (desorptio): hieman korkeampi lämpötila poistaa tuotteesta kaiken sitoutuneen veden niin, että jäljelle jää 1–4 % kosteutta. -Tämä alhainen kosteuspitoisuus estää mikrobien kasvua ja kemiallisia reaktioita ja antaa jääkukkulausutuille tuotteille säilyvyysajan 20–30 vuotta säilöntäaineiden puuttuessa. -30 vuotta säilöntäaineiden puuttuessa.

2. Tärkeimmät Osatekijät jääkukkulauslaitteen ominaisuudet

Kaikilla jäädytyskuivaimilla, riippumatta tyypistä (kotikäyttöön tai teollisuuteen), on neljä perusjärjestelmää. Tuote jäädytetään jäähdytysjärjestelmällä, ja vesisäteily kerätään kylmille kondensaattoriputkille. Alhaiset sublimaatiolämpötilat mahdollistetaan tyhjiökammion avulla, joka poistaa ilmanpaineen. Lämmitysjärjestelmää käytetään ohjattujen ja tasaisesti jakautuneiden lämpötilojen tuottamiseen, jotta sublimaatio voidaan ajaa ilman tuotteen sulamista. Ohjausjärjestelmä mittaa lämpötilaa ja painetta koko prosessin ajan ja asettaa parametrit automaattisesti parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Ne on suunniteltu Jiangsu Bolaiken toimesta energiatehokkaiksi ja luotettaviksi. Teollisuuskäyttöön tarkoitetuissa malleissamme on ruostumaton teräs -kammio, teollisuuden luokan kompressorit ja ohjelmoitavat logiikkakontrollerit (PLC:t), jotta varmistetaan täysi automaatio.

3. Tyypit of Jäädytyskuivaimet eri käyttötarkoituksiin

Jääkukkuloitimet ovat saatavilla eri kokoisina eri käyttäjäryhmien houkuttelemiseksi. Kotitalouskäyttöön tarkoitetut jääkukkuloitimet ovat pieniä pöytälaiteita, joita käytetään kotona ruokatuotteiden säilyttämiseen – ne ovat erinomaisia esimerkiksi puutarhan vihanneksien, hedelmien, lihojen ja jopa kokonaisruokien säilyttämiseen. Laboratoriotason jääkukkuloitimet ovat pöytä- tai lattiamallisia laitteita, joissa on tarkka lämpötilan säätö; niitä käytetään tutkimuksessa, lääkkeiden kehityksessä ja pienmittaisessa ravintolisävalmistuksessa. Lääketeollisuuden jääkukkuloitimet ovat hyvin suuria ja steriilejä järjestelmiä, jotka on suunniteltu rokotteiden, antibioottien ja injektiolääkkeiden valmistamiseen GMP-vaatimusten mukaisessa tuotannossa. Ruokateollisuuden jääkukkuloitimet ovat raskaita ja suuria teollisia koneita, joilla tuotetaan suurissa määrin jääkukkuloitua kahvia, pikaruokia, hedelmiä, vihanneksia, mereneläviä ja yrttejä. Jiangsu Bolaike tuottaa kaikkia neljää tyyppiä: pienistä kotitalouskäyttöön tarkoitetuista laitteista aina suuriin tuotantolinjoihin, joiden hyllypinta-ala ylittää 200 neliömetriä.

4. Mitä Tuotteet Voidaan jääkukkuloida

Jääkukkuminen on erinomaisen monikäyttöinen menetelmä. Sitä käytetään myös kahvin, hedelmien, vihannesten, mereneläinten, lihan, maitotuotteiden ja valmiiksi valmistettujen aterioiden säilyttämiseen elintarviketeollisuudessa. Lääketeollisuudessa sitä käytetään rokotteiden, antibioottien ja diagnostisten testipakettien vakauttamiseen. Ravintolisäteollisuudessa sitä käytetään probioottien, entsyymien, yrttiuutteiden ja ravintolisien säilyttämiseen. Biologisia näytteitä (veriplasmaa, kudoksia) ja jopa kukkia voidaan säilyttää pitkäksi aikaa jääkukkumalla. Tärkeintä on, että tuote ei vaurioudu jäähtymisprosessissa. Jiangsu Bolaiken jääkukkumislaitteita on otettu käyttöön vihannesten, hedelmien, kahvin, kukkien, yrttiuutteiden, mereneläinten, ravintolisien sekä biologisten ja kemiallisten tuotteiden jääkukkumiseen – niitä tunnetaan asiakkaiden keskuudessa Yhdysvalloissa, Aasiassa ja Euroopassa.

Johtopäätös

Jäädytyskuivain käyttää jäädytystä ja sublimaatiota veden poistamiseen, mikä säilyttää värin, ravintoarvot ja maun useiksi vuosikymmeniksi. Se toimii kolmessa vaiheessa (jäädytys, ensisijainen kuivatus ja toissijainen kuivatus) ja sisältää jäähdytys-, tyhjiö-, lämmitys- ja ohjausjärjestelmät. Erilaisia kokoja voidaan käyttää kotitalouksissa, laboratorioissa, lääketeollisuudessa ja elintarviketuotannossa. Jiangsu Bolaike on kokemusta tehokkaiden ja energiansäästävien jäädytyskuivausten valmistuksesta; yritys on saanut ISO 9001 - ja CE-todistukset sekä yli 56 kansallista patenttia. Soita meille nyt hankkiaksesi sinun tuotteellesi sopivan jäädytyskuivaimen tai varatakseen tehtaan vierailun Changzhoussa, Kiinassa.