동결 건조기가 무엇인지 아나요? 정말 멋진 기계예요. 물을 모두 빨아들여 음식의 수명을 대폭 늘려주죠! 집에서 직접 동결 건조기를 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 맞아요! 창의력과 적절한 재료만 있으면 가정용 동결 건조기를 직접 만들 수 있습니다.
자체 제작 방식으로 동결 건조기를 만들기 위해서는 큰 보냉함, 건조 얼음, 금속 선반, 작은 팬 그리고 보존하고 싶은 음식이 필요합니다. 잘 얼어도 상태를 유지할 수 있는 음식을 선택하세요. 예를 들어 과일, 신선한 야채 또는 완전한 식사까지 가능합니다.
쿨러 안에 금속 선반을 설치하고 바닥에는 건조 얼음을 놓으세요. 건조 얼음은 매우 차우니 주의하세요! 그런 다음 음식을 선반에 놓되, 각 조각 주위에 공기가 순환할 공간을 남기도록 하세요. 마지막으로, 쿨러 상단의 팬은 차가운 공기를 순환시키기 위해 사용됩니다.
쿨러의 뚜껑을 조이면 이제 그대로 두기만 하면 됩니다. 건조 얼음은 점차 기체로 변하며(즉, 서브리메이션 과정), 이는 차가운 공간을 만들어내 시간이 지나면서 음식을 동결 건조시킵니다. 이 과정은 당신이 얼리는 음식의 종류에 따라 몇 시간에서 며칠까지 걸릴 수 있습니다.
집에서 동결 건조기를 만들어 사용하면 가게에서 파는 고가의 동결 건조식품 구매 비용을 절감하고, 남은 음식이나 과일 및 야채를 보존하여 음식물 쓰레기를 줄이며, 언제든 좋아하는 간식을 즐길 수 있습니다. 이것은 단순히 현명한 선택일 뿐만 아니라, 저장할 음식에 무엇이 들어갈지 스스로 결정할 수 있는 힘을 주기도 합니다.
자작 동결 건조기는 다양한 음식과 맛을 무제한으로 시도해 자신만의 맛있는 동결 건조 간식을 만들 수 있게 해줍니다. 바삭한 과일 스낵, 맛있는 야채 칩, 심지어 동결 건조 아이스크림까지 직접 만들어 볼 수 있습니다. 요리에 도전하고 집에서 만든 동결 건조 간식을 즐겨보세요!
당신은 자신의 동결 건조기를 만들었고, 이제 기계가 완성되었으니 주방에서 재미있는 실험을 해보세요! 좋아하는 과일을 동결 건조시켜 달콤하고 편리한 간식을 만들어 보거나, 한 해 내내 허브 정원을 활용해 요리를 더 맛있게 만들어 보세요. 바쁜 날에 먹을 수 있는 맛있고 즉석 끓여먹는 식사를 위해 수프나 스튜 같은 요리도 직접 동결 건조시킬 수 있습니다.
진공 동결건조 및 냉연 기술 분야에 20년 이상의 집중적인 경험을 바탕으로, 국내 특허 60여 건을 보유하고 있으며, 식품 및 허브에서 의약품에 이르는 다양한 산업 분야에 맞춤화되고 에너지 효율적인 혁신적인 시스템을 제공합니다.
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