Η λυοφιλιωμένη (παγωμένη και στεγνωμένη) σκόνη θεωρείται ότι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, χαμηλό βάρος και την ικανότητα να διατηρεί θερμοευαίσθητες ενώσεις. Ωστόσο, δεν μπορείτε ακόμη να τη χρησιμοποιήσετε — είτε πρόκειται για φαρμακευτικό προϊόν, είτε για προβιοτικό συμπλήρωμα, είτε για άλλο...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η λυοφιλιωμένη σκόνη είναι μια στεγνή και σταθερή μορφή μιας ουσίας που έχει υποστεί λυοφιλίωση. Ξεκινά από ένα υγρό ή μια πάστα της δραστικής ουσίας — ενός φαρμακευτικού προϊόντος, μιας προβιοτικής καλλιέργειας, ενός βοτανικού εκχυλίσματος ή ενός συμπυκνώματος καφέ. Αυτό το διάλυμα...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η λυοφιλίωση ή η παγωμένη στέγνωση είναι μια μέθοδος διατήρησης που περιλαμβάνει την αφαίρεση του νερού από ένα προϊόν χωρίς να περάσει από υγρή φάση, καταψύχοντας πρώτα το προϊόν και στη συνέχεια μετατρέποντας απευθείας το παγωμένο νερό σε ατμό. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται υποβάθμιση (sublimation) και η...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Όταν συναντήσατε τη λέξη λυοφιλιωμένο σε ένα δοχείο καφέ, σε ένα φιαλίδιο εμβολίου ή σε μια συσκευασία παγωμένων φράουλων, μπορεί να αναρωτηθήκατε τι σημαίνει αυτή η λέξη. Το λυοφιλιωμένο είναι απλώς ένας επιστημονικός όρος που σημαίνει ξηρανθέν με παγωτό. Βασίζεται στην ελληνική...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Όταν πρόκειται να μετατρέψετε την οικιακή επιχείρηση παγωτού ξηρανσίματος σε εμπορική παραγωγή, το πρώτο ερώτημα που θα σας περάσει πάντα από το μυαλό είναι πόσο κοστίζει ένας εμπορικός παγωτός ξηραντήρας; Η τιμή διαφέρει από 80.000 $ για μικρά πιλοτικά συστήματα...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τα φρούτα που έχουν υποστεί παγωτή ξήρανση έχουν κερδίσει δημοτικότητα λόγω της ισχυρής γεύσης τους, της τραγανής υφής τους και της μεγάλης διάρκειας ζωής τους, χωρίς την ανάγκη προσθήκης ζάχαρης ή συντηρητικών. Σε αντίθεση με τις συμβατικές μεθόδους ξήρανσης, οι οποίες χρησιμοποιούν θερμότητα για τη διατήρηση των τροφίμων και...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Για να επιτευχθούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και σταθερά στο ράφι, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείται ο λυοφιλιωτήρας (συσκευή κατάψυξης-ξηρανσίας) κατάλληλα. Η κατάψυξη-ξηρανσία τροφίμων για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, η διατήρηση φαρμακευτικής ένωσης ή η προετοιμασία βιολογικού δείγματος είναι πάντα η καλύτερη...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Οι πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη λυοφιλιωμένη (καταψυγμένη-ξηρανθείσα) σκόνη αφορούν το εάν απαιτείται ψύξη. Η απάντηση είναι όχι, εφόσον η λυοφιλιωμένη σκόνη βρίσκεται ακόμη στην αρχική της αεροστεγή, κλειστή και μη ανοιγμένη συσκευασία, δεν χρειάζεται...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μία από τις πιο προηγμένες μεθόδους διατήρησης είναι η λυοφιλιοποίηση, γνωστή επίσης ως κατάψυξη-ξηρανσία. Σε αντίθεση με τη συμβατική μέθοδο ξηρανσίας, η οποία χρησιμοποιεί θερμότητα για την εξάτμιση του νερού, η λυοφιλιοποίηση πρώτα καταψύχει το προϊόν και...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η συσκευή που χρησιμοποιείται για την εκτέλεση της λυοφιλίωσης είναι γνωστή ως λυοφιλιστήρας, η οποία είναι επιστημονικά γνωστή ως λυοφιλίωση. Πρόκειται για τη διαδικασία κατάψυξης ενός προϊόντος και εξάτμισης του παγωμένου νερού σε κενό — χωρίς να περάσει από την υγρή φάση...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Στον κόσμο της κλινικής έρευνας, της πιλοτικής έρευνας και της ανάπτυξης προϊόντων υψηλής αξίας, ο εργαστηριακός ξηραντήρας κατάψυξης είναι ένα σημαντικό εργαλείο. Η ιδιαίτερη λειτουργία του δεν είναι απλώς η αφαίρεση της υγρασίας, αλλά...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Στη βιομηχανική ξήρανση με κατάψυξη, η ομοιομορφία είναι πραγματικά τα πάντα. Ενώ δίνεται μεγάλη έμφαση στο απόλυτο κενό και στην ισχύ του συμπυκνωτή, ένα από τα πιο σημαντικά, και συχνά αγνοούμενα, στοιχεία για υψηλότερα ποιοτικά αποτελέσματα...
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πνευματικά δικαιώματα © Jiangsu Bolaike Refrigeration Science And Technology Development Co., Ltd. Όλα τα δικαιώματα κατεχόμενα Πολιτική Απορρήτου Ιστολόγιο
EN