EN
Για να επιτευχθούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και μεγάλης διατηρησιμότητας -είναι σημαντικό να χρησιμοποιείται ο λυοφιλιωτήρας (συσκευή κατάψυξης-αφύδατωσης) κατάλληλα. Η αφύδατωση με κατάψυξη τροφίμων για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, η διατήρηση φαρμακευτικών ενώσεων ή η προετοιμασία βιολογικών δειγμάτων απαιτεί πάντα την ακολούθηση μιας συνεκτικής διαδικασίας για την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων. Αυτό επιτυγχάνεται με την προετοιμασία του προϊόντος, τη φόρτωση της συσκευής, τη διεξαγωγή της διαδικασίας αφύδατωσης με κατάψυξη και την κατάλληλη αποθήκευση του τελικού προϊόντος. Η Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. παράγει λυοφιλιωτήρες για πάνω από εδώ και 20 χρόνια. Παρακάτω παρουσιάζεται η διαδικασία χρήσης ενός λυοφιλιωτήρα βήμα προς βήμα.
1. Προετοιμασία του προϊόντος για αφύδατωση με κατάψυξη
Η αφύδατωση πρέπει να πραγματοποιείται σωστά για να διατηρηθεί η ποιότητα. Χρησιμοποιήστε φρέσκα και ποιοτικά υλικά· υπερωριμασμένα φρούτα ή σαπισμένα βιολογικά δείγματα δεν θα διατηρήσουν την ποιότητά τους με την αφύδατωση με κατάψυξη. Καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Στην περίπτωση φρούτων και λαχανικών, κόψτε τα σε ομοιόμορφες φέτες (συνήθως 6 -κομμάτια πάχους 12 mm. Η ομοιόμορφη διάσταση εξασφαλίζει την ομοιόμορφη αποξήρανση όλων των ραφιών. Σε υγρά (εκχύλισμα καφέ, φαρμακευτικά διαλύματα), προσπαθήστε να συμπυκνώσετε προκαταρκτικά όσο το δυνατόν περισσότερο για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο κύκλου. Τοποθετήστε το προϊόν σε μία στρώση πάνω στα δίσκους, με μικρά διαστήματα μεταξύ των κομματιών για να επιτρέψετε τη διέλευση του αέρα. Αποφύγετε την υπερφόρτωση, καθώς αυτό μπορεί να παρατείνει τον απαιτούμενο χρόνο αποξήρανσης και να οδηγήσει επίσης σε ανομοιόμορφα αποτελέσματα. Στην περίπτωση σκονών ή παστών, διασπείρετε τα ομοιόμορφα στην επιφάνεια του δίσκου. Στην περίπτωση φιαλιδίων που περιέχουν φαρμακευτικά υγρά, καλύψτε εν μέρει τα φιαλίδια με πώμα για να επιτρέψετε την απελευθέρωση των ατμών. Οι λυοφιλιστές της Jiangsu Bolaike διαθέτουν δίσκους από ανοξείδωτο χάλυβα, οι οποίοι είναι εύκολοι στη φόρτωση και στον καθαρισμό.
2. Φορτώστε το Λυοφιλιστής και εκκινήστε τον κύκλο
Μετά την προετοιμασία του προϊόντος, τοποθετήστε τις δίσκους στα ράφια της θάλαμου κενού. Βεβαιωθείτε ότι οι δίσκοι είναι επίπεδοι και δεν ακουμπούν στα τοιχώματα του θαλάμου ή σε άλλους δίσκους — αυτό θα διασφαλίσει επαρκή ροή αέρα. Κλείστε σφιχτά την πόρτα του θαλάμου. Σε περίπτωση οικιακών και εργαστηριακών λυοφιλιζόντων μηχανημάτων, επιλέξτε τον κατάλληλο κύκλο στον πίνακα ελέγχου (η πλειοψηφία των μηχανημάτων διαθέτει προκαθορισμένους κύκλους για διάφορα προϊόντα: φρούτα, λαχανικά, καφέ, κ.λπ.). Σε περίπτωση βιομηχανικών φαρμακευτικών λυοφιλιζόντων μηχανημάτων, ο χειριστής φορτώνει μια προκαθορισμένη συνταγή που καθορίζει το ρυθμό κατάψυξης του προϊόντος, τη θερμοκρασία των ραφιών, το επίπεδο κενού και τη διάρκεια της διαδικασίας στέγνωσης. -δοκιμασμένη συνταγή που καθορίζει το ρυθμό κατάψυξης του προϊόντος, τη θερμοκρασία των ραφιών, το επίπεδο κενού και τη διάρκεια της διαδικασίας στέγνωσης. Πατήστε το πλήκτρο «Έναρξη» για να ξεκινήσει ο κύκλος. Η μηχανή θα καταψύξει αυτόματα το προϊόν (συνήθως σε -40 o C ή χαμηλότερη), ενεργοποιήστε την αντλία κενού και ξεκινήστε την πρωτογενή στέγνωση (υποβάθμιση). Η πλειοψηφία των κύκλων λειτουργεί αυτόματα· δεν απαιτείται παρέμβασή σας. Τα συστήματα ελέγχου της Jiangsu Bolaike διαθέτουν οθόνες αφής και καταγραφή δεδομένων για να εξασφαλίζουν την επακόλουθη επισήμανση (traceability) των πλήρων κύκλων.
3. Παρακολουθήστε το Κύκλος και καθορίστε την ολοκλήρωση
Παρόλο που οι σημερινές λυοφιλιωτικές μηχανές είναι αυτοματοποιημένες, η γνώση των βημάτων βοηθά στη διάγνωση προβλημάτων. Το σύστημα ψύξης λειτουργεί συνεχώς κατά τη διάρκεια της κατάψυξης (1–4 ώρες). Η θερμοκρασία του προϊόντος πρέπει να μειωθεί ομοιόμορφα σε όλα τα ράφια. Κατά την πρωτογενή στεγνοποίηση (12–24 ώρες για τρόφιμα, μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για φαρμακευτικά προϊόντα), λειτουργεί η αντλία κενού και η θερμοκρασία του συμπυκνωτή μειώνεται (–50 °C έως –85 °C). Η πίεση στη θάλαμο πρέπει να σταθεροποιηθεί σε τιμή μικρότερη των 100 Pa. Η πλειονότητα των λυοφιλιωτικών μηχανών διαθέτει δοκιμή αύξησης της πίεσης, η οποία διακόπτει αυτόματα τον κύκλο όταν δεν εκλύεται πλέον υδρατμός. Για ελέγχους με χειροκίνητη διαδικασία, μια βασική δοκιμή θα ήταν να απενεργοποιηθεί η αντλία κενού και να παρακολουθηθεί η πίεση. Όταν η πίεση αυξάνεται σταδιακά (πιο αργά από 5–10 Pa/λεπτό), η διαδικασία στεγνοποίησης έχει ολοκληρωθεί. Όταν αυξάνεται γρήγορα, αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι στεγνό και η διαδικασία πρέπει να συνεχιστεί. Οι βιομηχανικές λυοφιλιωτικές μηχανές της Jiangsu Bolaike διαθέτουν ενσωματωμένο σύστημα ελέγχου αύξησης της πίεσης και διακόπτουν αυτόματα τη λειτουργία.
4. Αποφόρτωση, Πακέτο, και αποθήκευση του τελικού προϊόντος
Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφαιρέστε το προϊόν. Τα λυοφιλιωμένα προϊόντα είναι εξαιρετικά υγροσκοπικά — θα απορροφήσουν την υγρασία του αέρα σε λίγα λεπτά, με αποτέλεσμα να καταστραφεί το έργο σας. Στην περίπτωση τροφίμων: φρούτων, λαχανικών ή γευμάτων με ξήρανση υπό κενού: τοποθετήστε τα σε αεροστεγή δοχεία, σακούλες Mylar με απορροφητικά οξυγόνου ή δοχεία υπό κενό. Γράψτε την ημερομηνία και το όνομα του προϊόντος. Διατηρήστε τα σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος. Στην περίπτωση φαρμακευτικών φιαλών: οι φιάλες πρέπει να γεμίζονται πλήρως μετά την ολοκλήρωση του κύκλου (είτε με τον ενσωματωμένο μηχανισμό σφράγισης του λυοφιλιστή είτε χειροκίνητα, σε καθαρό περιβάλλον). Η αυτόματη σφράγιση είναι διαθέσιμη σε ορισμένους φαρμακευτικούς λυοφιλιστές. Στην περίπτωση εργαστηριακών δειγμάτων: μεταφέρετε τα σε αεροστεγή φιάλες ή σακούλες. Πλύνετε τις δίσκους και τη θάλαμο μετά τη χρήση για να αποφύγετε την ενδεχόμενη διασταύρωση μόλυνσης. Οι λυοφιλιστές της Jiangsu Bolaike καθαρίζονται εύκολα, ενώ οι επιφάνειές τους είναι κατασκευασμένες από λείο ανοξείδωτο χάλυβα και διαθέτουν αφαιρούμενους δίσκους.
Συμπέρασμα
Η εργασία με ένα λυοφιλιωτή απαιτεί τέσσερα βήματα: Προετοιμασία του προϊόντος (ομοιόμορφο μέγεθος, μονή στρώση), φόρτωση της συσκευής και έναρξη του κύκλου, παρακολούθηση της ολοκλήρωσής του (δοκιμή αύξησης της πίεσης) και συσκευασία του τελικού προϊόντος αμέσως, για να αποφευχθεί η απορρόφησή του από την υγρασία. Αποτελέσματα υψηλής ποιότητας και μεγάλης διατηρησιμότητας επιτυγχάνονται μέσω της σωστής τεχνικής. Η Jiangsu Bolaike είναι παραγωγός λυοφιλιωτών που χρησιμοποιούνται σε εγχώριες, εργαστηριακές, φαρμακευτικές και τροφιμικές εφαρμογές, με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας, πιστοποίηση ISO9001 και CE, καθώς και 56+ εθνικά διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Επικοινωνήστε μαζί μας αμέσως για περισσότερες πληροφορίες ή για να κανονίσετε επίσκεψη στο εργοστάσιό μας στο Changzhou, Κίνα.