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Pour obtenir des produits de haute qualité et stables sur le plan de la conservation -il est essentiel d’utiliser correctement le lyophilisateur (séchoir par congélation). Que l’on lyophilise des aliments pour une conservation à long terme, qu’il s’agisse de préserver un composé pharmaceutique ou de préparer un échantillon biologique, il est toujours préférable de suivre une procédure rigoureuse afin d’obtenir les meilleurs résultats. Cela implique la préparation du produit, le chargement de la machine, la réalisation du cycle de lyophilisation et le stockage adéquat du produit fini. Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. fabrique des lyophilisateurs depuis plus de depuis 20 ans. Ce qui suit est une procédure étape par étape pour l’utilisation d’un lyophilisateur.
1. Préparer le produit à lyophiliser
Le séchage doit être effectué correctement afin de préserver la qualité. Utilisez des matières premières fraîches et de bonne qualité : les fruits trop mûrs ou les échantillons biologiques détériorés ne conserveront pas leur qualité après lyophilisation. Nettoyez soigneusement tous les légumes. Dans le cas des fruits et des légumes, taillez-les en tranches homogènes (généralement de 6 -pièces d'une épaisseur de 12 mm). Une taille uniforme permettra à toutes les tablettes de sécher de façon homogène. Dans le cas de liquides (extrait de café, solutions pharmaceutiques), préconcentrer autant que possible afin de réduire le temps de cycle. Placer le produit en une seule couche sur les plateaux, en laissant de petits espaces entre les pièces pour permettre la circulation de l'air. Éviter toute surcharge, car cela pourrait allonger le temps de séchage et entraîner des résultats inégaux. Pour les poudres ou les pâtes, les étaler uniformément sur la surface du plateau. Pour les flacons contenant des liquides pharmaceutiques, boucher partiellement les flacons afin de permettre l'évacuation de la vapeur. Les lyophilisateurs de Jiangsu Bolaike sont équipés de plateaux en acier inoxydable, faciles à charger et à nettoyer.
2. Charger le Lyophilisateur et démarrer le cycle
Après avoir préparé le produit, placez les plateaux sur les étagères de la chambre à vide. Assurez-vous que les plateaux sont bien à plat et ne touchent ni les parois de la chambre ni les autres plateaux — cela garantira un débit d’air adéquat. Fermez fermement la porte de la chambre. En cas de lyophilisateurs domestiques ou de laboratoire, sélectionnez le cycle approprié sur le panneau de commande (la plupart des machines disposent de cycles prédéfinis pour divers produits : fruits, légumes, café, etc.). Dans le cas des lyophilisateurs pharmaceutiques industriels, l’opérateur charge une recette préalablement testée qui détermine la vitesse de congélation du produit, la température des étagères, le niveau de vide et la durée du processus de séchage. -testée qui détermine la vitesse de congélation du produit, la température des étagères, le niveau de vide et la durée du processus de séchage. Appuyez sur Démarrer pour lancer le cycle. La machine congèle automatiquement le produit (généralement à -40 o C ou inférieure), mettez en marche la pompe à vide et démarrez le séchage primaire (sublimation). La majorité des cycles s’exécutent automatiquement ; aucune intervention de votre part n’est nécessaire. Les systèmes de commande de Jiangsu Bolaike sont équipés d’écrans tactiles et d’enregistrement des données, ce qui permet la traçabilité de l’ensemble des cycles.
3. Surveillez le Cycle et déterminez la fin du processus
Bien que les lyophilisateurs actuels soient automatisés, la connaissance des étapes facilite la résolution des problèmes. Le système de réfrigération reste en marche en continu pendant la congélation (1 à 4 heures). La température du produit doit diminuer uniformément sur toutes les tablettes. Pendant le séchage primaire (12 à 24 heures dans le cas des aliments, plus long dans le cas des produits pharmaceutiques), la pompe à vide fonctionne et la température du condenseur est abaissée (-50 °C à -85 °C). La pression dans la chambre doit se stabiliser à moins de 100 Pa. La plupart des lyophilisateurs disposent d’un test d’augmentation de pression qui arrête automatiquement le cycle dès qu’aucune vapeur d’eau n’est plus émise. Pour vérifier manuellement, un test simple consiste à couper la mise sous vide et à surveiller l’évolution de la pression. Lorsque la pression augmente progressivement (plus lentement que 5 à 10 Pa/min), le processus de séchage est terminé. Si elle augmente rapidement, cela ne signifie pas que le produit est sec, et le processus doit se poursuivre. Les lyophilisateurs industriels fabriqués par Jiangsu Bolaike intègrent une fonction de détection automatique de l’augmentation de pression et mettent fin au cycle de manière autonome.
4. Décharger, Non ouvert, et stocker le produit fini
Dès que le cycle est terminé, retirez le produit. Les produits lyophilisés sont très hygroscopiques : ils absorbent l’humidité de l’air en quelques minutes, ce qui compromettrait votre travail. Dans le cas des produits alimentaires (fruits, légumes ou plats lyophilisés) : placez-les dans des récipients étanches, des sachets en Mylar avec absorbeurs d’oxygène ou des bocaux sous vide. Indiquez la date et le nom du produit. Conservez-les dans un endroit sombre, sec et frais. Dans le cas des flacons pharmaceutiques : les flacons doivent être complètement bouchonnés à l’issue du cycle (soit à l’aide du mécanisme intégré de bouchonnage du lyophilisateur, soit manuellement, dans un environnement stérile). Certains lyophilateurs pharmaceutiques sont équipés d’un système de bouchonnage automatique. Dans le cas des échantillons de laboratoire : transférez-les dans des flacons ou des sachets étanches. Nettoyez les plateaux et la chambre après utilisation afin d’éviter toute contamination croisée. Les lyophilisateurs Jiangsu Bolaike sont faciles à nettoyer, leurs surfaces étant constituées d’acier inoxydable lisse et leurs plateaux étant amovibles.
Conclusion
Travailler avec un lyophilisateur nécessite quatre étapes : la préparation du produit (taille homogène, en une seule couche), le chargement de l’appareil et son démarrage du cycle, l’observation de la fin du cycle (test d’augmentation de pression) et l’emballage immédiat du produit final afin d’éviter toute absorption d’humidité. Des résultats de haute qualité et stables à température ambiante sont obtenus grâce à une technique rigoureuse. Jiangsu Bolaike est un fabricant de lyophilisateurs destinés aux usages domestiques, en laboratoire, dans l’industrie pharmaceutique et agroalimentaire, avec plus de 20 ans d’expérience, des certifications ISO 9001 et CE, ainsi que plus de 56 brevets nationaux. Contactez-nous dès aujourd’hui pour en savoir plus ou prendre rendez-vous afin de visiter notre usine située à Changzhou, en Chine.