EN
Для досягнення високої якості та стабільності продуктів на полиці -стабільних продуктів важливо правильно використовувати ліофілізатор (заморожувальний сушильник). Заморожувальне сушіння їжі для тривалого зберігання, збереження фармацевтичної сполуки або підготовка біологічного зразка — у всіх цих випадках найкраще отримати оптимальні результати, дотримуючись постійної процедури. Це досягається шляхом підготовки продукту, завантаження його в апарат, проведення процесу заморожувального сушіння та правильного зберігання готового продукту. Компанія Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. виробляє ліофілізатори більше вже 20 років. Нижче наведено поетапну інструкцію щодо використання ліофілізатора.
1. Підготовка продукту до заморожувального сушіння
Сушіння слід проводити належним чином, щоб зберегти якість. Використовуйте свіжі й якісні матеріали: перезрілі фрукти або псевдовані біологічні зразки не збережуть свою якість під час заморожувального сушіння. Тщательно промийте всі овочі. У разі фруктів та овочів наріжте їх на однорідні шматочки (зазвичай 6 -шматки товщиною 12 мм. Однаковий розмір забезпечить рівномірне висихання всіх полиць. У рідинах (екстракт кави, фармацевтичні розчини) попередньо концентруйте їх у міру можливості, щоб зменшити тривалість циклу. Розміщуйте продукт у один шар на лотках із невеликими проміжками між шматками, щоб забезпечити прохід повітря. Уникайте перевантаження лотків — це може подовжити час сушіння й призвести до нерівномірних результатів. У разі порошків або паст усе рівномірно розподіляйте по поверхні лотка. У разі ампул із фармацевтичними рідинами частково закривайте їх пробками, щоб забезпечити випаровування. Ліофілізатори компанії Jiangsu Bolaike оснащені лотками з нержавіючої сталі, які легко завантажувати й очищати.
2. Завантажте Ліофілізатор та запустіть цикл
Після підготовки продукту розмістіть лотки на полицях вакуумної камери. Переконайтеся, що лотки розташовані горизонтально й не торкаються стінок камери чи інших лотків — це забезпечить достатній потік повітря. Щільно зачиніть дверцята камери. У побутових та лабораторних ліофілізаторах виберіть правильний цикл на панелі керування (більшість пристроїв мають передустановлені цикли для різних продуктів: фруктів, овочів, кави тощо). У промислових фармацевтичних ліофілізаторах оператор завантажує заздалегідь протестований рецепт, який визначає швидкість заморожування продукту, температуру полиць, рівень вакууму та тривалість процесу сушіння. -протестований рецепт, який визначає швидкість заморожування продукту, температуру полиць, рівень вакууму та тривалість процесу сушіння. Натисніть кнопку «Пуск», щоб почати цикл. Пристрій автоматично заморозить продукт (зазвичай до −40 o C або нижче), увімкніть вакуумний насос і розпочніть первинне сушіння (сублімацію). Більшість циклів виконуються автоматично; втручання з вашого боку не потрібне. Системи керування компанії Jiangsu Bolaike оснащені сенсорними екранами та реєстрацією даних для забезпечення повної відстежуваності всіх циклів.
3. Спостерігайте за Цикл та визначте завершення
Хоча сучасні ліофілізатори є автоматизованими, знання етапів процесу сприяє усуненню несправностей. Система охолодження працює безперервно протягом етапу заморожування (1–4 години). Температура продукту повинна рівномірно знижуватися на всіх полицях. Під час основного сушіння (12–24 години — для харчових продуктів, довше — для фармацевтичних препаратів) вмикається вакуумний насос, а температура конденсатора знижується (до −50 °C…−85 °C). Тиск у робочій камері має стабілізуватися на рівні нижче 100 Па. Більшість ліофілізаторів мають вбудований тест на підвищення тиску, який автоматично завершує цикл, коли більше не виділяється водяна пара. Для ручної перевірки можна виконати простий тест: вимкнути вакуум і спостерігати за зміною тиску. Якщо тиск зростає поступово (повільніше ніж на 5–10 Па/хвилину), процес сушіння завершено. Якщо ж його зростання відбувається швидко, це не означає, що матеріал уже висох, і процес потрібно продовжити. Промислові ліофілізатори, виготовлені компанією Jiangsu Bolaike, мають вбудовану систему контролю підвищення тиску та автоматично завершують цикл.
4. Розвантаження, Пакет, і зберігання готового продукту
Щойно цикл завершиться, вийміть продукт. Ліофілізовані матеріали дуже гігроскопічні — вони поглинають вологу з повітря протягом кількох хвилин, що призведе до псування вашої роботи. У разі харчових продуктів: сушених заморожених фруктів, овочів або страв — помістіть їх у герметичні контейнери, майларові пакети з поглиначами кисню або банки, вакуумовані за допомогою вакуум-упакувальника. Вкажіть дату та назву продукту. Зберігайте в темному, сухому й прохолодному місці. У разі фармацевтичних ампул: після завершення циклу ампули мають бути повністю запечатані (за допомогою вбудованого механізму запечатування ліофілізатора або вручну в чистому середовищі). Автоматичне запечатування доступне на деяких фармацевтичних ліофілізаторах. У разі лабораторних зразків: перенесіть їх у герметичні ампули або пакети. Після використання промийте тари й робочу камеру, щоб уникнути перехресного забруднення. Ліофілізатори компанії Jiangsu Bolaike легко очищаються, їх поверхні виготовлені з гладенької нержавіючої сталі, а тари є знімними.
Висновок
Робота з ліофілізатором передбачає чотири етапи: підготовку продукту (однаковий розмір, один шар), завантаження пристрою та запуск його у цикл, спостереження за завершенням циклу (тест на підвищення тиску) та одразу ж упакування кінцевого продукту, щоб уникнути його вбирання вологи. Високоякісні, стабільні на тривалий термін зберігання результати досягаються завдяки правильній техніці. Компанія Jiangsu Bolaike є виробником ліофілізаторів, які використовуються в побутових, лабораторних, фармацевтичних та харчових продуктах, має понад 20-річний досвід роботи, сертифікати ISO9001 та CE, а також понад 56 національних патентів. Зв’яжіться з нами вже сьогодні, щоб дізнатися більше або домовитися про візит на завод у місті Чанчжоу, Китай.