Pernahkah kamu berpikir bagaimana camilan dan makan siang favoritmu bisa bertahan lama? Solusinya bisa jadi adalah pengeringan beku! Pengeringan beku adalah metode untuk mengawetkan makanan. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang ilmu pengeringan beku, apa keuntungannya, dan bagaimana cara ini berbeda dari metode pengawetan makanan lainnya.
Pengeringan beku adalah metode yang pertama-tama membekukan makanan pada suhu sangat rendah. Kemudian esnya dilelehkan dengan mencairkan makanan secara bertahap. Ini baik untuk makanan, menjaganya tetap aman dan enak. Langkah pertama adalah dengan mesin canggih yang disebut pengering beku, di mana makanan dibekukan pada suhu serendah -50 derajat Celsius. Kemudian vakum es menghisap es dari makanan — meninggalkan produk kering yang dapat bertahan lama.
Salah satu keuntungan utama dari pengeringan beku adalah memungkinkan makanan tetap segar tanpa bahan pengawet tambahan atau bahan kimia lainnya. Dengan begitu, makanan memiliki rasa yang lebih baik dan lebih sehat untuk dikonsumsi. Pengeringan beku juga memperpanjang masa simpan makanan, mengurangi jumlah limbah yang harus dihadapi oleh produsen maupun pembeli makanan sambil menghemat uang. 'Makanan yang dikeringkan beku ringan dan mudah dibawa saat mendaki, jadi cocok untuk pendaki dan pecinta hiking,' tambahnya.
Makanan yang dikeringkan beku juga mempertahankan sebagian besar rasa aslinya dan nutrisi. Hal ini terjadi karena kelembapan ditarik keluar dari makanan tanpa merusak strukturnya. Sebagai contoh, buah yang dikeringkan beku tetap manis dan dapat menjadi camilan sehat. Sayuran yang dikeringkan beku mempertahankan nutrisinya, sehingga bagus untuk ditambahkan ke dalam makanan. Dengan cara ini, produsen dapat menawarkan produk yang lebih sehat dan lezat untuk semua orang.
Pengeringan beku hanyalah salah satu dari beberapa metode yang digunakan untuk mengawetkan makanan. Metode lainnya adalah pengalengan, pengeringan, dan pembekuan. Meskipun metode-metode ini efektif, pengeringan beku menawarkan beberapa keunggulan unik. Misalnya, makanan yang dikeringkan beku memiliki masa simpan lebih lama dibandingkan makanan kaleng atau beku. Mereka juga mempertahankan bentuk dan tekstur lebih baik daripada makanan yang hanya dikeringkan atau dibekukan. Itulah sebabnya, makanan yang dikeringkan beku juga disukai karena masa simpannya, terutama ketika makanan perkemahan perlu disimpan selama berbulan-bulan, atau bahkan bertahun-tahun.
Sama seperti teknologi, pengeringan beku semakin baik. Ide-ide baru dari perusahaan rintisan telah membuat proses ini lebih mudah dan murah bagi produsen makanan. Salah satu taktik baru adalah menggunakan sistem komputer untuk memantau suhu dan tekanan di dalam mesin pengering beku. Ini akan memastikan bahwa makanan mengering secara merata. Pendekatan lain adalah menggunakan bahan-bahan baru untuk nampan pengeringan beku, yang menghasilkan produk akhir yang lebih baik. Teknologi baru ini memungkinkan produsen makanan membuat makanan berkualitas tinggi dan bergizi untuk orang-orang di seluruh dunia.
Hak Cipta © Jiangsu Bolaike Refrigeration Science And Technology Development Co., Ltd. Hak Semua Dilindungi Kebijakan Privasi Blog
EN
