Adakah anda pernah berfikir bagaimana makan tengah hari dan camilan kegemaran anda dapat bertahan lama? Penyelesaiannya mungkin ialah pengeringan beku! Pengeringan beku adalah kaedah untuk mengekalkan makanan. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan semua perkara tentang sains pengeringan beku, apakah kelebihannya dan bagaimana ia berbeza dari kaedah lain untuk mengekalkan makanan.
Pengering beku adalah satu kaedah yang pertama-tama membekukan makanan pada suhu sangat rendah. Kemudian ia mencairkan ais dengan mengecam makanan secara beransur-ansur. Ini baik untuk makanan, menjaganya selamat dan sedap. Langkah pertama adalah dengan mesin yang canggih dipanggil pengering beku di mana makanan dibekukan pada suhu serendah -50 darjah Celsius. Kemudian vakum ais menghisap ais dari makanan — meninggalkan produk kering yang boleh bertahan lama.
Salah satu kelebihan utama pengeringan beku adalah ia membolehkan makanan untuk tetap segar tanpa penambahan bahan pemawet atau bahan kimia lain. Makanan itu akan terasa lebih sedap, dan lebih baik untuk kesihatan. Pengeringan beku juga memperpanjang tempoh simpan makanan, mengurangkan jumlah sisa yang perlu ditangani oleh pembuat dan pembeli makanan sambil menyelamatkan wang. 'Makanan kering beku ringan dan mudah dibawa semasa mendaki, jadi ia sesuai untuk pendaki gunung dan peminat hiking,' tambahnya.
Makanan kering beku juga masih mempertahankan rasa asal dan nutrisi. Ini berlaku kerana kelembapan dikeluarkan daripada makanan tanpa merosakkan strukturnya. Sebagai contoh, buah-buahan kering beku masih manis dan boleh menjadi camilan sihat. Sayuran kering beku mempertahankan nutrisinya, dan sesuai ditambah ke dalam hidangan. Dengan cara ini, pembuat akan dapat menawarkan produk yang lebih sihat dan sedap untuk semua.
Pengeringan beku hanyalah salah satu dari banyak kaedah yang digunakan untuk mengawetkan makanan. Kaedah lain termasuk pengekalan dalam tin, pengeringan dan pembekuan. Walaupun ini adalah kaedah yang berkesan, pengeringan beku menawarkan beberapa kelebihan unik. Sebagai contoh, makanan yang dikeringkan beku mempunyai tempoh simpan yang lebih panjang berbanding makanan yang dikaleng atau dibekukan. Ia juga mengekalkan bentuk dan teksturnya dengan lebih mudah berbanding makanan yang hanya dikeringkan atau dibekukan. Itulah sebabnya, makanan yang dikeringkan beku juga disenangi kerana tempoh simpanannya, apabila makanan perkemahan perlu disimpan selama berbulan-bulan, atau malah bertahun-tahun.
Seperti teknologi, pengeringan beku menjadi lebih baik. Idea baru dari pelopor telah membuat proses ini lebih mudah dan murah untuk pembuat makanan. Taktik baru adalah menggunakan sistem komputer untuk memantau suhu dan tekanan di dalam mesin pengering beku. Ini akan memastikan bahawa makanan kering secara seragam. Pendekatan lain adalah menggunakan bahan baru untuk talam pengeringan beku, menghasilkan produk akhir yang lebih baik. Teknologi baru ini membolehkan pengeluar makanan membuat makanan berkualiti tinggi dan bergizi untuk orang-orang di seluruh dunia.
Hak Cipta © Jiangsu Bolaike Refrigeration Science And Technology Development Co., Ltd. Semua Hak Dilindungi Dasar Privasi Blog
EN
