Nakaisip ka ba kung paano nakakaraan ng mahabang panahon ang iyong paboritong almusal at bispero? Ang solusyon ay maaaring freeze drying! Ang freeze drying ay isang paraan ng pag-iwas sa pagkasira ng pagkain. Sa artikulong ito, tatalkin natin ang lahat tungkol sa siyensiya ng freeze drying, ano ang mga benepisyo nito at paano ito iba mula sa iba pang paraan ng pag-iwas sa pagkasira ng pagkain.
Ang freeze drying ay isang paraan na unti-unting tinutulak ang pagkakita ng pagkain sa pamamagitan ng pagsusunog ng mga mikrobyo. Pagkatapos ay inilalayo nito ang yelo sa pamamagitan ng paghahatid ng init upang maihit ang pagkain ng paulit-ulit. Ito ay mabuti para sa kalusugan ng pagkain, pati na rin ang kanyang lasa. Ang unang hakbang ay gamit ang isang detalyadong makina na tinatawag na freeze dryer kung saan ang pagkain ay tinutulak sa temperatura na maaaring umabot hanggang -50 degrees Celsius. Pagkatapos ay hinuhubad ng isang yelo vacuum ang yelo mula sa pagkain—naiiwan lamang ang isang tahimik na produktong maaring mamuhay ng mahabang panahon.
Isang pangunahing benepisyo ng freeze drying ay nagpapahintulot ito sa pagkaing manatili nang malinis na walang dagdag na preserbatibo o iba pang kemikal. Sa gayon, mas masarap ang pagkain at mas mabuti para sa iyo. Ang freeze drying din ay nagdidilata sa dating buhay ng pagkain, nakakabawas sa dami ng basura na kailangang huliin ng mga gumagawa at bumibili ng pagkain habang nakakakitaan ng pera. 'Ang mga pagkain na freeze-dried ay magaan at madaling dalhin sa backpack, kaya't mabuti sila para sa mga backpacker at hiker,' dagdag niya.
Ang mga pagkain na freeze-dried ay nakakatago ng maraming bahagi ng orihinal na lasa at nutrisyon. Ito'y nangyayari dahil kinukuha ang tubig mula sa pagkain nang hindi pumipigil sa kanyang estraktura. Halimbawa, ang mga bunga na freeze-dried ay patuloy na matamis at maaaring maging isang maimpluwensyang snack. Ang mga prutas na freeze-dried ay nakatago ng kanilang nutrisyon, at mabuti upang idagdag sa isang pagkain. Sa pamamagitan nitong paraan ay makakapag-ofer ng mas mabuting at mas masarap na produkto para sa lahat ang mga gumagawa.
Ang freeze drying ay isa lamang sa maraming paraan na ginagamit upang ipreserve ang pagkain. Iba pang mga paraan ay canning, drying at freezing. Habang epektibo ang mga ito, nagbibigay ang freeze drying ng ilang natatanging benepisyo. Halimbawa, mas mahabang shelf life ang mga freeze-dried na pagkain kaysa sa canned o frozen na pagkain. Tinatanggal din nila ang anyo at tekstura ng mas madaling kaysa sa mga pagkain na simpleng tinuyo o tinutuhod. Dahil dito, pinapaboran ang mga freeze-dried na pagkain dahil sa kanilang shelf life, lalo na kung kinakailangan ang camping food na imong imbestoryo para sa mga buwan, o kahit mga taon.
Kapag ang teknolohiya ay nagiging mas mabuti, parehong nagiging mas mabuting ang freeze drying. Bagong ideya mula sa mga upstart ay nagiging sanhi para magamit nang mas madali at mas murang ang proseso para sa mga gumagawa ng pagkain. Isa sa mga bagong pamamaraan ay gamitin ang computer systems upang monitor ang temperatura at presyon sa loob ng freeze dryer. Ito ay makikikita na ang pagkain ay sumusubok nang patas. Iba pang pamamaraan ay gamitin ang mga bagong materyales para sa mga freeze drying trays, na nagreresulta sa mas mahusay na produkto. Ang mga bagong teknolohiya ay nagbibigay-daan sa mga producer ng pagkain na gumawa ng mataas-kalidad, nutrisyonal na pagkain para sa mga tao sa buong mundo.
Ang mga karapatan ay reserved. Copyright © Jiangsu Bolaike Refrigeration Science And Technology Development Co., Ltd. Patakaran sa Privasi BLOG
EN
