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凍結乾燥を行うために使用される装置は、リオフィライザー（凍結乾燥機）と呼ばれ、科学的には「リオフィル化（凍結乾燥）」と呼ばれます。これは、製品を凍結させ、真空状態で凍結した水分を液体段階を経ることなく昇華させるプロセスです。このプロセスは温和であり、冷蔵保存を必要とせずに、長年にわたり製品の元々の形状、色、風味、栄養価を変化させません。リオフィライザーは、食品、医薬品、栄養補助食品（ニュートラシューティカル）、バイオテクノロジー産業で広く使用されています。江蘇ボーライク冷凍科学技術開発有限公司（Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd.）では、リオフィライザーの製造に20年以上の実績があります。以下に、リオフィライザーの概要およびその操作方法について全般的な紹介を記載します。
1. リオフィライザーの主要機能
凍結乾燥機の大きな利点は、熱による劣化を引き起こさずに製品を乾燥できることです。従来の乾燥法（オーブン乾燥、スプレードライ、空気乾燥）では、水を蒸発させるために熱が用いられますが、これにより収縮、硬化、あるいは熱に弱い成分の劣化が生じる場合があります。一方、凍結乾燥機では、全く異なる方法で処理が行われます。まず、製品を凍結させます。その後、チャンバー内を真空状態にします。この真空下では、凍結した水（氷）が直接水蒸気へと変化しますが、これは「昇華」と呼ばれ、液体を経由することはありません。低温コンデンサーに設置された凍結コイルによって、この水蒸気が凝縮・回収されます。液状の水は一切使用されないため、製品の収縮や構造の損失が防がれます。その結果、軽量で乾燥した物質が得られ、常温で長期間（数年間）保存可能となり、再水和もほぼ瞬時に完了します。江蘇ボーライク社製の凍結乾燥機は、各棚における温度および真空度を高精度に制御できるため、高い効果を発揮します。
2. キー 部品 凍結乾燥機の
凍結乾燥機は、複数のシステムから構成される装置です。製品は冷凍システムによって凍結され、コンデンサーコイルが冷却されます。医薬品分野では、-85°Cまでの低温が要求されます。真空チャンバーは密閉された耐圧容器であり、製品を載せるシェルフを内蔵しています。これは外部の大気圧に耐える必要がありながら、内部には高真空を維持しなければなりません。真空ポンプは空気および非凝縮性ガスを排出します。サイクル時間を短縮するため、産業用システムではローリングポンプとルーツブロワーを組み合わせて使用します。加熱システムは、一次乾燥および二次乾燥工程において、シェルフに均一かつ制御された熱を供給するために用いられます。最後に、制御システム（通常はタッチスクリーンインターフェースを備えたPLC）が温度、圧力、およびサイクル時間を監視し、最適な性能を達成するために自動的に設定を変更します。これらのすべての構成部品は、江蘇省ボライク社によりエネルギー効率性および信頼性を重視して設計されており、ステンレス鋼製でCE認証を取得しています。
3. 種類 の さまざまな用途向けの凍結乾燥機
リオフライザは、さまざまなユーザーのニーズに対応するため、様々なサイズで提供されています。家庭用リオフライザは、小型のカウンタートップ型装置で、家庭での食品保存（例：庭で収穫した野菜や果物、あるいは完成された料理全体の保存）に最適です。実験室用リオフライザは、実験台または床置き型のシステムで、精密な温度および真空制御機能を備えており、研究、医薬品開発、少量生産の栄養補助食品製造に使用されます。医薬品用リオフライザは、GMP準拠の製造現場でワクチン、抗生物質、注射剤などの製造に用いられる大型無菌装置であり、CIP（クリーン・イン・プレイス）およびSIP（ステリライズ・イン・プレイス）システムなどの機能を備えています。食品用リオフライザは、冷凍乾燥コーヒー、インスタントミール、果物、野菜、水産物、ハーブなどの大容量・高生産性の製造機械です。江蘇ボライク社は、上記4種類すべて（小型家庭用ユニットから棚面積200平方メートル以上の大規模生産ラインまで）を製造しています。
4. どのような製品か 可能 凍結乾燥機で処理されます
凍結乾燥機は非常に多機能です。食品産業では、コーヒーおよび果物、野菜、魚介類、肉、乳製品、そしてそのまま食べられる完成食までを処理します。製薬産業では、ワクチン、抗生物質、診断キットなど、その他の注射剤を処理します。栄養補助食品（ナトゥラルセューティカル）産業では、プロバイオティクス、酵素、栄養補助食品、ハーブ抽出物を処理します。また、血液プラズマや組織などの生物学的試料、さらには花の長期保存も凍結乾燥によって行われます。最も重要なのは、対象製品が凍結可能であることです。江蘇省ボライク社製凍結乾燥機は、食品、野菜、果物、コーヒー、花、ハーブ抽出物、魚介類、栄養補助食品、および生物学・化学製品に適用可能であり、欧州、アジア、アメリカの顧客から信頼されています。
結論
凍結乾燥機とは、製品を凍結した後、真空下で氷を昇華させる形で水分を除去することにより、凍結乾燥を行う装置です。製品の構造、色、栄養成分、風味を維持します のための 冷蔵を必要としない数十年間の保存が可能です。冷蔵装置、真空チャンバー、真空ポンプ、加熱システムおよび制御システムが主要構成部品です。各種規模の機器が家庭用、実験室用、医薬品製造用および食品生産用に使用されています。江蘇ボーライク社は20年以上の経験を有し、ISO9001およびCE認証を取得しており、国内特許56件以上を保有し、高効率かつ省エネルギー型の凍結乾燥機を提供しています。ぜひ本日中に当社までお問い合わせください。お客様の製品に最適な凍結乾燥機の選定サポート、または中国・常州における工場見学をご案内いたします。