EN
Enheten som används för att utföra frys-torkning kallas för en lyofilisator, vilket vetenskapligt sett kallas för lyofilisering. Det är en process där en produkt fryses och den frusna vattnet avdunstas i vakuum – utan att gå igenom vätskefasen. Det är en mild process som inte förändrar produkten ursprungliga form, färg, smak och näringsinnehåll under år utan behov av kyling. Lyofilisatorer används inom livsmedels-, läkemedels-, nutraceutiska och biotekniska industrier. Vid Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. har vi mer än 20 års erfarenhet av tillverkning av lyofilisatorer. Nedan följer en fullständig introduktion till en lyofilisator och dess drift.
1. Den centrala funktionen hos en lyofilisator
Den stora fördelen med en lyofilisator är att den kan torka en produkt utan att värme förstör den. Traditionella torkmetoder (ugnstorkning, spraytorkning, lufttorkning) använder värme för att förånga vatten, vilket kan orsaka krympning, förhårdning eller nedbrytning av känslomliga föreningar. Med en lyofilisator sker saker på ett helt annat sätt. Först fryser den produkten. Därefter skapas ett vakuum i kammaren. Vattnet (is) under vakuum omvandlas direkt till vattenånga, vilket i vakuum kallas sublimering och inte går igenom vätskefasen. Frysta slingor på kalla kondensorer används för att förånga och kondensera ångan. Det används inget flytande vatten, vilket innebär att produkten inte krymper eller förlorar sin struktur. Resultatet är en torr och lätt substans som kan förvaras vid rumstemperatur i flera år och som återfuktas nästan omedelbart. Lyofilisatorerna från Jiangsu Bolaike är effektiva och har god kontroll över temperatur och vakuum på varje hylla.
2. Nyckel Komponenter av en lyofilisator
En lyofilisator är en kombination av flera system. Produkten fryses genom kylsystemet och kondensatorrören svalts. Inom läkemedelsområdet krävs temperaturer ner till -85 °C. Vakuumkammaren är en tryckbehållare som är stängd och innehåller produkthyllorna. Den måste kunna motstå det yttre atmosfärstrycket, men samtidigt hålla ett nästan fullständigt vakuum inuti. Vakuumpannan pumpar ut luften och icke-kondenserbara gaser. För att förkorta cykeltiderna används i industriella system förevakuumpannor i kombination med Roots-bläsare. Värmesystemet används för att tillföra jämn och reglerad värme till hyllorna under primär- och sekundärtorkning. Slutligen spårar kontrollsystemet (vanligtvis en PLC med touchscreen-gränssnitt) temperatur, tryck och cykeltid samt ändrar automatiskt inställningarna för att uppnå optimal prestanda. Alla dessa delar är utformade för att vara energieffektiva och pålitliga av Jiangsu Bolaike och är tillverkade i rostfritt stål samt certifierade enligt CE.
3. Typer av Lyofilisatorer för olika applikationer
Lyofilisatorer finns i olika storlekar för att anpassas till olika användare. Hemmabrukets lyofilisatorer är små diskbänksenheter som används för att bevara mat hemma – idealiskt för att bevara trädgårdens grönsaker, frukter och till och med fullständiga måltider. Laboratorielyoilisatorer är bänk- eller golvmountade system med fin temperatur- och vakuumkontroll, utformade för forskning, läkemedelsutveckling och liten batch-produktion av nutraceutiska produkter. Farmaceutiska lyofilisatorer är stora sterila apparater som används för att framställa vaccin, antibiotika och injicerbara läkemedel i GMP-kompatibel produktion. Dessa har funktioner såsom CIP (rengöring på plats) och SIP (sterilisering på plats). Lyofilisatorer som används inom livsmedelsindustrin är stordriftsmaskiner för högvolymproduktion av frys-torkad kaffe, färdigmål, frukter, grönsaker, havsprodukter och örter. Jiangsu Bolaike tillverkar alla fyra typerna, inklusive små enheter för hemmabruk samt stora produktionslinjer med en hyllarea på 200 kvadratmeter eller mer.
4. Vilka produkter KAN Bearbetas i en lyofilisator
Lyofilisatorer är förvånansvärt flexibla. De används också för att bearbeta kaffe samt frukter, grönsaker, havsprodukter, kött, mejeriprodukter och färdiga måltider inom livsmedelsindustrin. Inom läkemedelsindustrin används de för att behandla vaccin, antibiotika, diagnostiska testkit samt andra injicerbara läkemedel. Inom nutraceutiska industrin bearbetar de probiotika, enzymer, kosttillskott och växtextrakt. Långtidslagring av biologiska prover (blodplasma, vävnader) och till och med blommor utförs genom lyofilisering. Det viktigaste är att produkten ska kunna frysa. Lyofilisatorer från Jiangsu Bolaike kan användas för livsmedel, grönsaker, frukter, kaffe, blommor, växtextrakt, havsprodukter, nutraceutiska samt biologiska och kemiska produkter – och är betrodda av kunder i Europa, Asien och Amerika.
Slutsats
En lyofilisator är en maskin som frystorkar produkter genom att först frysa dem och sedan avlägsna vattnet i form av sublimering under vakuum. Den bevarar strukturen, färgen, näringsvärdet och smaken. för decennier utan att kräva kylning. Kylning, vakuumkammare, vakuumppump, uppvärmningssystem och styrsystem är nyckelkomponenter. Olika storlekar används i hushåll, laboratorier, läkemedelsindustrin och livsmedelsproduktion. Jiangsu Bolaike har mer än 20 års erfarenhet, är certifierad enligt ISO 9001 och CE, har över 56 nationella patent och tillverkar effektiva och energisnåla frys-torkningsapparater. Kontakta oss idag för att få rätt frys-torkningsapparat för ditt produkt eller för att boka en fabriksbesök i Changzhou i Kina.