EN
Устройство, используемое для проведения лиофильной сушки, называется лиофилизатором; научное название этого процесса — лиофилизация. Это процесс замораживания продукта и последующего испарения замёрзшей воды в вакууме без перехода через жидкую фазу. Это щадящий процесс, который не изменяет исходную форму, цвет, вкус и питательные свойства продукта в течение многих лет даже без охлаждения. Лиофилизаторы применяются в пищевой, фармацевтической, нутрицевтической и биотехнологической отраслях. В компании Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd. накоплен более чем 20-летний опыт производства лиофилизаторов. Ниже приведено полное описание лиофилизатора и принципа его работы.
1. Основная функция лиофилизатора
Основное преимущество лиофилизатора заключается в том, что он позволяет высушить продукт без термического разрушения. Традиционные методы сушки (сушка в сушильном шкафу, распылительная сушка, воздушная сушка) используют тепло для испарения воды, что может привести к усадке, затвердеванию или деградации чувствительных соединений. В лиофилизаторе процесс осуществляется совершенно иным способом. Сначала продукт замораживается. Затем в камере создаётся вакуум. При вакууме вода (лёд) напрямую переходит в парообразное состояние — этот процесс в вакууме называется сублимацией и не предполагает перехода в жидкое состояние. Для конденсации пара используются охлаждённые спиральные конденсаторы. Жидкая вода при этом не применяется, поэтому продукт не подвергается усадке и сохраняет свою структуру. В результате получается сухое и лёгкое вещество, которое можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких лет и которое почти мгновенно восстанавливается при добавлении воды. Лиофилизаторы компании Jiangsu Bolaike отличаются высокой эффективностью и точным контролем температуры и вакуума на каждой полке.
2. Ключ Компонентами лиофилизатора
Лиофилизатор представляет собой совокупность ряда систем. Продукт замораживается холодильной системой, а конденсаторные змеевики охлаждаются. В фармацевтической области требуются температуры до −85 °C. Вакуумная камера — это сосуд, рассчитанный на давление, который герметично закрывается и содержит полки для размещения продукта. Он должен выдерживать внешнее атмосферное давление, но при этом обеспечивать высокий вакуум внутри. Вакуумный насос откачивает воздух и неконденсирующиеся газы. Для сокращения продолжительности циклов в промышленных системах используются предварительные насосы в сочетании с корневыми воздуходувками. Система нагрева обеспечивает равномерную и контролируемую подачу тепла на полки в процессе первичной и вторичной сушки. Наконец, система управления (обычно ПЛК с сенсорным интерфейсом) отслеживает температуру, давление и продолжительность цикла, а также автоматически изменяет параметры для достижения оптимальных показателей работы. Все эти компоненты спроектированы компанией Jiangsu Bolaike с учётом энергоэффективности и надёжности, изготовлены из нержавеющей стали и сертифицированы по стандарту CE.
3. Типы из Лиофилизаторы для различных применений
Лиофилизаторы доступны в различных размерах для удовлетворения потребностей разных пользователей. Бытовые лиофилизаторы — это компактные настольные устройства, используемые для сохранения пищевых продуктов в домашних условиях: они идеально подходят для заморозки овощей с собственного огорода, фруктов и даже готовых блюд. Лабораторные лиофилизаторы — это настольные или напольные системы с точным контролем температуры и вакуума, предназначенные для проведения научных исследований, разработки лекарственных препаратов и небольшого по объёму производства нутрицевтиков. Фармацевтические лиофилизаторы — это крупногабаритное стерильное оборудование, используемое для производства вакцин, антибиотиков и инъекционных лекарственных средств в соответствии с требованиями GMP. Такие лиофилизаторы оснащаются системами CIP (очистка на месте) и SIP (стерилизация на месте). Пищевые лиофилизаторы — это высокопроизводительные промышленные установки большого объёма, применяемые для производства сублимационно-сушёного кофе, быстрорастворимых блюд, фруктов, овощей, морепродуктов и трав. Компания Jiangsu Bolaike производит все четыре типа лиофилизаторов, включая компактные бытовые модели и крупные производственные линии с площадью полок от 200 квадратных метров и более.
4. Какие продукты Может Будет обработано в лиофилизаторе
Лиофилизаторы удивительно универсальны. В пищевой промышленности они также используются для обработки кофе, фруктов, овощей, морепродуктов, мяса, молочных продуктов и готовых к употреблению блюд. В фармацевтической промышленности они применяются для обработки вакцин, антибиотиков, диагностических наборов и других инъекционных лекарственных средств. В нутрицевтической промышленности лиофилизаторы используются для обработки пробиотиков, ферментов, пищевых добавок и растительных экстрактов. Длительное хранение биологических образцов (плазмы крови, тканей) и даже цветов осуществляется методом лиофилизации. Главное требование — продукт должен поддаваться замораживанию. Лиофилизаторы Jiangsu Bolaike применимы в пищевой промышленности, для обработки овощей, фруктов, кофе, цветов, растительных экстрактов, морепродуктов, нутрицевтических, биологических и химических продуктов — пользуются доверием клиентов в Европе, Азии и странах Америки.
Заключение
Лиофилизатор — это машина, которая высушивает продукты методом замораживания с последующим удалением воды в виде сублимации в вакууме. При этом сохраняются структура, цвет, питательная ценность и вкус для десятилетия без необходимости охлаждения. Холодильная система, вакуумная камера, вакуумный насос, нагревательная система и система управления являются ключевыми компонентами. Различные модели используются в бытовых условиях, лабораториях, фармацевтической и пищевой промышленности. Компания Jiangsu Bolaike обладает более чем 20-летним опытом, имеет сертификаты ISO9001 и CE, более 56 национальных патентов и предлагает эффективные и энергосберегающие лиофилизаторы. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы подобрать подходящий лиофилизатор для ваших продуктов или организовать посещение завода в Чанчжоу (Китай).