EN
Peranti yang digunakan untuk menjalankan proses pengeringan beku dikenali sebagai liofilizer, yang secara saintifik dikenali sebagai liofilisasi. Ia merupakan proses membekukan suatu produk dan mengewapkan air beku tersebut dalam vakum—tanpa melalui fasa cecair. Ini adalah proses yang lembut yang tidak mengubah bentuk asal, warna, rasa dan nilai nutrisi produk selama bertahun-tahun tanpa memerlukan penyejukan. Liofilizer digunakan dalam industri makanan, farmaseutikal, nutraseutikal dan bioteknologi. Di Jiangsu Bolaike Refrigeration Science and Technology Development Co., Ltd., kami memiliki lebih daripada 20 tahun pengalaman dalam pengeluaran liofilizer. Di bawah ini ialah pengenalan lengkap mengenai liofilizer serta cara pengoperasiannya.
1. Fungsi Utama Liofilizer
Sumbangan besar sebuah liofilizer ialah keupayaannya mengeringkan produk tanpa kerosakan akibat haba. Kaedah pengeringan tradisional (pengeringan ketuhar, pengeringan semburan, pengeringan udara) menggunakan haba untuk mengewapkan air, yang mungkin menyebabkan susut, pengerasan atau degradasi sebatian sensitif. Proses ini dilakukan dengan cara yang sangat berbeza menggunakan liofilizer. Pertama sekali, ia mengeras produk tersebut. Selepas itu, ia mencipta vakum dalam ruang kamar. Air (ais) di bawah vakum secara langsung berubah menjadi wap air, yang dalam keadaan vakum dikenali sebagai pemejalwapan dan tidak berubah menjadi cecair. Gelung beku pada pendingin sejuk digunakan untuk mengewapkan dan mengkondensasikan wap tersebut. Tiada penggunaan air cecair, dan ini bermakna produk tidak mengalami susut atau kehilangan strukturnya. Hasilnya ialah bahan kering dan ringan yang boleh disimpan pada suhu bilik dan tahan selama bertahun-tahun, serta boleh dihidratkan semula secara hampir serta-merta. Liofilizer buatan Jiangsu Bolaike berkesan dengan kawalan suhu dan vakum yang baik pada setiap rak.
2. Ciri Utama Komponen sebuah Lyophilizer
Sebuah liofilizer merupakan gabungan beberapa sistem. Produk dibekukan oleh sistem penyejukan dan gegelung kondenser disejukkan. Dalam bidang farmaseutikal, suhu hingga -85°C diperlukan. Ruang vakum merupakan sebuah bekas tekanan yang tertutup dan mengandungi rak-rak produk. Ia mesti mampu menahan tekanan atmosfera luar tetapi juga mesti mengekalkan vakum yang rapat di dalamnya. Pam vakum mengeluarkan udara dan gas-gas tak terkondensasi. Untuk mengurangkan masa kitaran, pam-pam kasar digunakan bersama dengan penghembus akar (roots blowers) dalam sistem industri. Sistem pemanasan digunakan untuk memberikan haba yang seragam dan terkawal kepada rak-rak dalam proses pengeringan primer dan sekunder. Akhir sekali, sistem kawalan (biasanya sebuah PLC dengan antara muka skrin sentuh) memantau suhu, tekanan dan masa kitaran serta secara automatik mengubah tetapan untuk mencapai prestasi optimum. Semua komponen ini direka bentuk agar cekap tenaga dan boleh dipercayai oleh Jiangsu Bolaike serta diperbuat daripada keluli tahan karat dan disahkan oleh CE.
3. Jenis dari Liofilizer untuk Pelbagai Aplikasi
Liofilisator tersedia dalam pelbagai saiz untuk memenuhi keperluan pelbagai pengguna. Liofilisator rumah adalah peranti kecil yang diletakkan di atas meja dan digunakan untuk mengawet makanan di rumah—sangat sesuai untuk mengawet sayur-sayuran dari kebun, buah-buahan, dan malah hidangan lengkap. Liofilisator makmal adalah sistem yang dipasang di atas meja atau di lantai dengan kawalan suhu dan vakum yang teliti, direka khas untuk menjalankan penyelidikan, pembangunan farmaseutikal, dan pengeluaran nutrasetikal dalam kelompok kecil. Liofilisator farmaseutikal adalah peralatan berskala besar yang steril, digunakan untuk menghasilkan vaksin, antibiotik, dan ubat suntik dalam pengeluaran yang mematuhi piawaian GMP. Peralatan ini dilengkapi ciri-ciri seperti sistem CIP (pembersihan di tempat) dan SIP (sterilisasi di tempat). Liofilisator yang digunakan dalam industri makanan adalah mesin pengeluaran berkelompok besar dan berkapasiti tinggi untuk kopi beku-kering, hidangan segera, buah-buahan, sayur-sayuran, hasil laut, dan herba. Jiangsu Bolaike menghasilkan kesemua empat jenis liofilisator tersebut, termasuk unit rumah tangga kecil serta talian pengeluaran berskala besar dengan keluasan rak mencapai 200 meter persegi atau lebih.
4. Apakah Produk-Produk Tersebut Boleh Diproses dalam Lyophilizer
Lyophilizer sangat fleksibel. Ia juga memproses kopi serta buah-buahan, sayur-sayuran, hasil laut, daging, produk susu dan hidangan siap makan sepenuhnya dalam industri makanan. Dalam industri farmaseutikal, lyophilizer digunakan untuk memproses vaksin, antibiotik, kit diagnostik dan ubat-ubatan suntikan lain. Dalam industri nutrasetikal, ia memproses probiotik, enzim, suplemen diet dan ekstrak herba. Penyimpanan jangka panjang sampel biologi (plasma darah, tisu) dan bahkan bunga dilakukan melalui proses lyofilisasi. Yang paling penting ialah produk tersebut mesti boleh dibekukan. Lyophilizer Jiangsu Bolaike sesuai untuk digunakan dalam industri makanan, sayur-sayuran, buah-buahan, kopi, bunga, ekstrak herba, hasil laut, produk nutrasetikal serta produk biologi dan kimia—dipercayai oleh pelanggan di Eropah, Asia dan Amerika.
Kesimpulan
Lyophilizer ialah sebuah mesin yang mengeringbekukan produk melalui pembekuan diikuti dengan penyingkiran air dalam bentuk pemejalwapan di dalam vakum. Ia mengekalkan struktur, warna, nilai nutrisi dan rasa untuk dekad tanpa memerlukan penyejukan. Penyejukan, ruang vakum, pam vakum, sistem pemanasan dan sistem kawalan merupakan komponen utama. Pelbagai skala digunakan di rumah tangga, makmal, farmaseutikal dan pengeluaran makanan. Jiangsu Bolaike mempunyai lebih daripada 20 tahun pengalaman, bersijil ISO9001 dan CE, memiliki lebih daripada 56 paten nasional serta menyediakan liofilizer yang cekap dan jimat tenaga. Hubungi kami hari ini untuk mendapatkan liofilizer yang sesuai bagi produk anda atau untuk membuat lawatan kilang di Changzhou, China.