Czekolada to pyszne jedzenie, które lubi wielu ludzi. Czy kiedykolwiek się zastanawiałeś, jak można przetworzyć czekoladę metodą sublimacji? Ten unikalny proces, który jest wykorzystywany w jednym z obszarów czekolady przez firmy takie jak BOLAIKE, nazywa się suszeniem przez sublimację czekolady. Wszystko, co musisz wiedzieć o suszeniu czekolady.
Zamrażanie suchościowe czekolady to świetny pomysł! Najpierw czekolada jest ochładzana do absurdalnie niskiej temperatury. Następnie lód w czekoladzie jest stopniowo usuwany. To dzieje się za pomocą procesu zwanego sublimacją. Sublimacja to proces, w którym ciało stałe, takie jak lód, przechodzi bezpośrednio do fazy gazowej bez wcześniejszego przekształcenia się w ciekły stan. Dzięki temu zapewniona jest charakterystyczna dla czekolady smak i konsystencja, jednocześnie eliminując nadmiar wilgoci. BOLAIKE używa specjalnych maszyn do precyzyjnej regulacji temperatury i ciśnienia w procesie, aby zapewnić wyśmienity smak czekolady.
Przemysł czekolady przeszedł transformację dzięki technologii suszenia w temperaturze zamarzania. Pozwala to firmom jak BOLAIKE na rozwijanie nowych, fajnych produktów, którymi możemy NAWETAJĄĆ! A dzięki suszeniu w temperaturze zamarzania będą mogli produkować proszki czekoladowe, strzępki oraz chrupiące przekąski czekoladowe, które można jeść w dowolnej porze dnia. Ta technika pozwala również czekoladzie trwać dłużej, bez dodawania konserwantów.
Jednym z głównych zalet suszenia czekolady w temperaturze zamarzania jest utrzymanie tekstury i smaku czekolady. Inne procesy suszenia mogą zmieniać smak i teksturę, ale suszenie w temperaturze zamarzania gwarantuje, że czekolada pozostaje bogata i kremowa. Proces używany przez BOLAIKE zapieczętowuje w niej pyszność, a smakuje ona tak samo dobrze jak свежa czekolada.
Czekolada przetworzona metodą sublimacji jest stałą czekoladą przekształconą w lekki i chrupiący produkt. Usuwa wilgoć, a wynikiem są chrupiące przekąski czekoladowe. Gdy BOLAIKE używa technologii suszenia przez sublimację, czekolada może zostać przekształcona w różne formy, takie jak proszki i chrupiące kawałki, co oznacza, że mamy wiele sposobów na zabawę z naszym ulubionym przekąską.
Suszenie przez sublimację to również przyjazny dla środowiska sposób dehydratacji. Usuwając wodę, firmy jak BOLAIKE mogą używać mniej konserwantów i chemikaliów, a czekolada przetworzona metodą sublimacji jest bardziej naturalną opcją. To utrzymuje żywność świeższą przez dłuższy czas i pomaga oszczędzać odpady, a jednocześnie gwarantuje, że czekolada pozostaje свежą przez dłuższy czas.
Jako producent bezpośrednio z fabryki, dysponujący bazą produkcyjną o powierzchni 12 000 m² i ponad 120 wykwalifikowanymi pracownikami, zapewniamy rygorystyczny nadzór jakości od pozyskiwania surowców po montaż, oferujemy korzystne ceny oraz wspieramy każdy system profesjonalnym, szybkim zespołem wsparcia technicznego.
Oferujemy kompletną obsługę kompleksową – od indywidualnego projektowania i inżynierii po produkcję, instalację oraz serwis posprzedażowy, zapewniając bezproblemowe wykonanie projektu i niezawodną długoterminową eksploatację dla klientów na całym świecie.
Nasze procesy produkcyjne certyfikowane zgodnie z ISO9001 i CE obejmują kompleksowe testy przed wysyłką oraz roczną gwarancję jakości, zapewniając niezawodność, bezpieczeństwo sprzętu i zgodność ze standardami międzynarodowymi.
Dzięki ponad 20-letniemu doświadczeniu w zakresie liofilizacji próżniowej i technologii łańcucha chłodniczego, wspartemu ponad 60 patentami krajowymi, oferujemy innowacyjne, energooszczędne systemy dopasowane do szerokiego spektrum branż – od żywności i ziół po farmaceutyki.
Prawa autorskie © Jiangsu Bolaike Refrigeration Science And Technology Development Co., Ltd. Wszelkie prawa zastrzeżone Polityka prywatności Blog
EN
