Çikolata, birçok insan tarafından sevilen lezzetli bir yemektir. Çikolatayı nasıl donma kurutabilirsiniz merak etmiştiniz mi? Bu benzersiz süreç, BOLAIKE gibi şirketler tarafından çikolata alanında kullanılan donma kurutmadır. Donma Kurutma Çikolatası: Bilmeniz Gereken Her Şey
Donma kurutulmuş çikolata harika bir şey! İlk olarak, çikolata şaşırtıcı derecede düşük bir sıcakliğe kadar soğutulur. Daha sonra, çikolatadaki buz gradual şekilde çıkarılır. Bu, sublimasyon adı verilen bir süreç aracılığıyla olur. Sublimasyon, bir katı madde olan buzun, sıvı haline geçmeden doğrudan gaz haline gelmesi sürecidir. Bu, çikolatanın tadını ve ağız hissini korurken fazla nemini ortadan kaldırır. BOLAIKE, çikolatanın lezzetini korumak için işlemin her iki aşamasında da sıcaklığı ve basıncı kesinlikle düzenleyebilen özel makineler kullanır.
Çikolata endüstrisi, donma kurutma teknolojisi sayesinde dönüştürüldü. Bu, BOLAIKE gibi şirketlere sevdirebileceğimiz yeni ürünler geliştirmelerini sağlar! Ve donma kurutmasıyla, her zaman yiyebileceğiniz çikolata tozları, dökümleri ve hatta gevrek çikolata atıştırmalıkları üretmeyi başaracaklar. Bu teknik aynı zamanda, ek koruyucu maddeler olmadan çikolatanın daha uzun süre tutmasını sağlar.
Donma kurutma yönteminin çikolata için en büyük avantajlarından biri, çikolatanın dokusunu ve lezzetini korumasıdır. Diğer kurutma süreçleri lezzeti ve dokuyu değiştirebilir, ancak donma kurutması çikolatanın zengin ve kremali kalmasını sağlar. BOLAIKE'nin kullandığı süreç, tadı kapler içinde tutar ve taze çikolata kadar iyi tatlı.
Donma kurutulmuş çikolata, katı çikolatayı hafif ve gevrek bir ürüne dönüştürmüştür. Bu işlemle nem çıkarılır ve sonunda gevrek çikolata atıştırmalıkları elde edilir. BOLAIKE tarafından kullanıldığında, donma kurutma teknolojisi çikolatayı tozlar ve gevrek parçalar gibi çeşitli biçimlere dönüştürebilir, yani en sevdiğimiz atıştırmakle birçok şekilde eğlenebiliriz.
Donma kurutma aynı zamanda dehidrasyon için dünyaya daha dost canlısı bir yöntemdir. Su çıkarılması sayesinde BOLAIKE gibi şirketler daha az koruyucu maddeler ve kimyasallar kullanabilir ve donma kurutulmuş çikolata daha doğal bir seçenektir. Bu, yiyecekleri daha uzun süre taze tutar ve atık yapısını azaltır; ayrıca çikolatanın daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
12.000 m²'lik üretim alanına ve 120'den fazla yetenekli çalışanına sahip doğrudan fabrika üreticisi olarak, malzeme temininden montaj aşamasına kadar sıkı kalite denetimi uygular, maliyet açısından etkili fiyatlar sunar ve her sistemi hızlı yanıt veren, profesyonelce eğitilmiş teknik destek ekibiyle destekleriz.
Özgün tasarım ve mühendislikten üretime, kurulumdan satış sonrası hizmete kadar tüm süreçlerde eksiksiz uçtan uca destek sunarak müşterilerimize dünya çapında sorunsuz proje uygulaması ve güvenilir uzun vadeli işletme imkanı sağlıyoruz.
ISO9001 ve CE sertifikalı üretim süreçlerimiz, kapsamlı sevk öncesi testleri ve ekipmanın güvenilirliğini, güvenliğini ve uluslararası standartlara uyumunu garanti eden bir yıllık kalite garantisi içerir.
Ulusal 60'tan fazla patentle desteklenen vakumlu dondurarak kurutma ve soğuk zincir teknolojisinde 20 yılı aşkın odaklı deneyime sahip olarak gıda ve baharatlardan farmasötiklere kadar çeşitli sektörler için yenilikçi, enerji verimli sistemler sunuyoruz.
Tüm hakları saklıdır. © Jiangsu Bolaike Refrigeration Science And Technology Development Co., Ltd. Gizlilik Politikası Blog
EN
