তাই যখন আমরা 'ফ্রিজ ডাইয়ার' বলি, তখন আমরা বলতে চাই ফল, শাক বা ওষুধের রূপে জল ঢেলে এবং তারপরে জলকে বাদ দিয়ে বের করা। হিম পণ্যকে জমাতে দেয় এবং তারপরে হিম ঘুচিয়ে বাষ্পে রূপান্তর করে দেয়। এই পদ্ধতি ফ্রিজে সংরক্ষণের তুলনায় পণ্যটি আরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে পারে।
ফ্রিজ ডাইং: এটি কিভাবে কাজ করে ফ্রিজ ডাইং, যা লাইওফিলাইজেশন হিসাবেও পরিচিত, এটি একটি পদ্ধতি যা খাবার সংরক্ষণের জন্য তা ফ্রিজ করে এবং একটি ভ্যাকুয়ামে জল অপসারণ করে। এর ফলে শুধু শুকনো পদার্থই থাকে। এটিই হল যে কারণে ফ্রিজ ডাইং খাবার এবং ওষুধ সংরক্ষণের একটি উত্তম উপায়, যা তাপ এবং জল দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
এখন আপনি যদিও জানেন কিভাবে একটি freeze dryer চালু হয়, তবুও দেখা যাক এটি খাবারের তাজগী এবং পুষ্টি রক্ষা করতে কী সুবিধা দেয়। Freeze-dried খাবার তাদের আকৃতি, রঙ এবং স্বাদ বজায় রাখে। অন্যান্য শুকনো পদ্ধতির সাথে এগুলো ভিন্ন হতে পারে।
এবং freeze-dried ঔষধি আরও হালকা এবং আরও ভালভাবে প্যাক করা যায়। এটি আergency অবস্থায় বা ঐ অঞ্চলে উপযোগী হতে পারে যেখানে তাজা ঔষধি পাওয়া কঠিন হতে পারে। তাই ঔষধি তৈরি এবং সংরক্ষণের ক্ষেত্রে freeze dryers এত জনপ্রিয় হচ্ছে।
Freeze dryers প্রাচীন জিনিসপত্র, ঐতিহাসিক দলিল এবং কলা কাজ সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়। এই নির্ভরশীল জিনিসগুলো freeze drying করে গবেষকরা এগুলোকে নষ্ট হতে থেমে দেয় এবং নিশ্চিত করে যে এগুলো ভবিষ্যতের জন্য সংরক্ষিত থাকবে।
যদি আপনি একটি ল্যাব হলেন যা শুধুমাত্র ছোট পরিমাণের নমুনা সঙ্গে কাজ করে, তবে একটি ছোট ফ্রিজ ডাইয়ার যথেষ্ট হতে পারে। এগুলি কম জায়গায় সীমিত গবেষণা স্থানের জন্য পূর্ণ। বড় ল্যাব বা কোম্পানিগুলি বেশি পণ্য স্থান করতে যথেষ্ট বড় ফ্রিজ ডাইয়ার দরকার হবে।
আপনি যে ধরনের নমুনা ফ্রিজ ডাই করবেন এবং মেশিন থেকে কতটুকু সহায়তা চাইবেন তা বিবেচনা করুন। কিছু ফ্রিজ ডাইয়ার অতিরিক্ত সুবিধা যেমন প্রোগ্রামযোগ্য সেটিংস এবং ডেটা নিরীক্ষণ এবং তা দূর থেকেও এক্সেস করা যায়। এগুলি আপনার ল্যাব সময়কে সহজ এবং দ্রুত করতে সাহায্য করতে পারে।
কপিরাইট © জিয়াংসু বোলাইকে রিফ্রিজারেশন সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি ডেভেলপমেন্ট কো., লিমিটেড। সব অধিকার সংরক্ষিত গোপনীয়তা নীতি ব্লগ
EN
