したがって、「フリーズドライ」と言うとき、私たちは果物、野菜、または薬品の形態として水を入れ、その後水を取り除くことを指します。氷が製品を凍らせてから、氷を溶かすことなくそれを蒸発させます。この方法は、単に冷蔵庫に保存するよりも製品を長期間保存できます。
フリーズドライとは：その仕組み フリーズドライは、別名ライオフィラーションとも呼ばれ、食品を凍らせて真空状態で水分を取り除く保存方法です。これにより乾燥物質だけが残ります。これがフリーズドライが食品や薬品を熱や湿気によって損傷することなく優れた保存方法である理由の一部です。
フリーズドライヤーの動作方法が分かったところで、次に食品の新鮮さや栄養素を保つために提供する利点を見てみましょう。フリーズドライ食品は形、色、味を維持します。他の乾燥方法ではこれらが異なる場合があります。
さらに、フリーズドライ薬品は軽く、持ち運びやすいです。これは緊急時や新鮮な薬が手に入りにくい地域で役立ちます。それがなぜ薬品の製造と保管においてフリーズドライヤーが有望だとされる理由です。
フリーズドライヤーはまた、古美術品、歴史的な文書、美術作品の保存にも使用されます。これらの繊細なものに対してフリーズドライを行うことで、研究者はそれらが破損することを防ぎ、将来の世代が調査できるようにすることができます。
もし貴方が扱う試料の量が少ない場合、小型のフリーズドライヤーで十分かもしれません。これらは限られたスペースしかない研究施設に最適です。より大きなラボや会社の場合、より多くの製品に対応できる大型のフリーズドライヤーが必要となるでしょう。
どのような試料をフリーズドライするのか、そして機械からどの程度の支援を望むかを考慮してください。一部のフリーズドライヤーにはプログラミング可能な設定やデータモニタリング機能が付いており、遠隔でアクセス可能です。これらはラボ作業をより簡単で迅速にしてくれます。
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