Así que cuando decimos 'secado por congelación', estamos hablando de poner agua en forma de frutas, vegetales u medicamentos, y luego sacar el agua. El hielo congela el producto y luego lo vaporiza sin derretir el hielo. Este método puede preservar el producto durante más tiempo que si simplemente se almacenara en la nevera.
Liofilización: Cómo funciona La liofilización, también conocida como congelación sublimada, es un método para preservar alimentos al congelarlos y eliminar el agua en un vacío. Esto deja solo la sustancia seca. Es parte de la razón por la que la liofilización es una excelente manera de preservar alimentos y medicamentos, los cuales pueden deteriorarse por el calor y la humedad.
Ahora que sabes cómo funciona un congelador deshidratador, veamos los beneficios que ofrece para preservar la frescura y los nutrientes de los alimentos. Los alimentos deshidratados mantienen su forma, color y sabor. Estas cosas podrían ser diferentes con otros métodos de secado.
Y los medicamentos deshidratados son más ligeros y fáciles de empacar. Esto puede ser útil en situaciones de emergencia o en áreas donde pueda ser difícil conseguir medicamentos frescos. Por eso, los congeladores deshidratadores suenan tan prometedores cuando se trata de fabricar y almacenar medicamentos.
Los congeladores deshidratadores también se utilizan en la conservación de artículos antiguos, documentos históricos y obras de arte. Al deshidratar estos objetos frágiles, los investigadores pueden protegerlos de ser destruidos y asegurarse de que permanezcan para que las futuras generaciones los exploren.
Si eres un laboratorio que solo maneja pequeños volúmenes de muestras, un pequeño secador por congelación podría ser suficiente. Estos serían perfectos para ubicaciones de investigación con espacio limitado. Laboratorios o empresas más grandes requerirán secadores por congelación lo suficientemente grandes para alojar más producto.
Considera qué tipos de muestras estarás secando por congelación y cuánta ayuda querrás del equipo. Algunos secadores por congelación incluyen extras como configuraciones programables y monitoreo de datos y pueden ser accedidos remotamente. Pueden ayudarte a hacer tu tiempo en el laboratorio más fácil y rápido.
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