Donc, lorsque nous parlons de "lyophilisation", nous parlons de mettre de l'eau sous forme de fruits, légumes ou médicaments, puis de retirer l'eau. La glace fige le produit puis le vaporise sans faire fondre la glace. Cette méthode peut conserver le produit plus longtemps qu'il ne le serait s'il était simplement stocké au réfrigérateur.
Lyophilisation : Comment ça marche La lyophilisation, également connue sous le nom de freeze drying, est une méthode de conservation des aliments consistant à les congeler et à retirer l'eau dans un vide. Il ne reste que la substance sèche. C'est ce qui fait de la lyophilisation un excellent moyen de conserver les aliments et les médicaments, qui peuvent être détruits par la chaleur et l'humidité.
Maintenant que vous savez comment un lyophilisateur fonctionne, examinons les avantages qu'il offre pour préserver la fraîcheur et les nutriments des aliments. Les aliments lyophilisés conservent leur forme, leur couleur et leur goût. Ces aspects pourraient être différents avec d'autres méthodes de séchage.
Et les médicaments lyophilisés sont plus légers et plus faciles à emballer. Cela peut être utile en cas d'urgence ou dans des zones où il peut être difficile d'obtenir des médicaments frais. C'est pourquoi les lyophilisateurs semblent si prometteurs lorsqu'il s'agit de fabriquer et de stocker des médicaments.
Les lyophilisateurs sont également utilisés pour conserver des objets anciens, des documents historiques et des œuvres d'art. En lyophilisant ces objets fragiles, les chercheurs peuvent les protéger d'une destruction éventuelle et s'assurer qu'ils restent disponibles pour les générations futures.
Si vous êtes un laboratoire qui ne traite que de petits volumes d'échantillons, un petit lyophilisateur pourrait suffire. Ceux-ci seraient parfaits pour les lieux de recherche avec peu d'espace. Les laboratoires ou entreprises plus grands auront besoin de lyophilisateurs assez grands pour accueillir plus de produit.
Prenez en compte les types d'échantillons que vous allez lyophiliser et combien d'aide vous voudrez de la machine. Certains lyophilisateurs incluent des extras tels que des réglages programmables et une surveillance des données et peuvent être accessibles à distance. Ils peuvent rendre votre temps au laboratoire plus facile et plus rapide.
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